วิธีการปรุงอาหารมันบดอร่อย

มันฝรั่งบดเรียกอีกอย่างว่ามันฝรั่งบด เครื่องปรุงเป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราเนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เบา มันฝรั่งบดจะรวมกันอย่างสมบูรณ์กับเห็ด, เนื้อสับ, ผัก, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา จากนี้พวกเขารักเขามากขึ้น ลองดูสูตรอาหารพื้นฐานและเมนูย่อยทำอาหาร

การเลือกมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด

Загрузка...

ตามที่สามารถเข้าใจได้จากด้านบนมันฝรั่งบดที่เตรียมบนพื้นฐานของมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลักของจาน หัวมันฝรั่งจะต้องสะสมแป้งเป็นจำนวนมาก จากน้ำซุปข้นนี้จะอ่อนโยนและโปร่งสบาย

เพื่อให้เข้าใจว่ามีแป้งเพียงพอหรือไม่จำเป็นต้องล้างหัวและตัดมัน หลังจากนั้นให้ลองบีบสองครึ่งแล้วถูให้เข้ากัน หากชิ้นติดกันมีแป้งพอคุณสามารถปรุงอาหารบด

เทคโนโลยีการทำอาหารมันบด

หลังจากเลือกหัวที่เหมาะสมมีความจำเป็นต้องศึกษารายละเอียดปลีกย่อยของการรักษาความร้อนของมันฝรั่ง

  1. มันฝรั่งปอกเปลือกปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน หลายคนทำผิดพลาดในการทิ้งมันฝรั่งไว้ในน้ำเย็นหลังจากทำความสะอาด แป้งทั้งหมดอันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวจะถูกชะล้างออกไป คุณต้องส่งหัวไปยังน้ำเดือดและปรุงอาหารทันที
  2. สำหรับน้ำซุปสม่ำเสมอของมันฝรั่งต้องใส่ไฟที่เหมาะสม คุณไม่ควรทรมานอ้อมที่กำลังสูงสุดตั้งค่าต่ำสุดหรือค่าเฉลี่ย สิ่งสำคัญคือปริมาณน้ำของเหลวควรปกคลุมผักเล็กน้อย
  3. เวลาทำอาหารสำหรับหัวมันฝรั่งบดแตกต่างจากหนึ่งในสามถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องย่อยเพราะมันฝรั่งแตก ในกระบวนการของการตีคุณจะได้รับก้อน
  4. ในการตรวจสอบว่าหัวเตรียมหรือไม่ให้ดึงพวกเขาด้วยมีดหรือส้อม มันฝรั่งควรร่วงหล่นจากอุปกรณ์และไม่ควรแขวนไว้ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้สะเด็ดน้ำ
  5. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เตรียมโดยใช้เครื่องมือที่เตรียมไว้แล้ว คุณสามารถข้ามอ้อมต้มผ่านการรวมส่งไปยังเครื่องปั่นหรือตีด้วยสาก เพื่อความนุ่มนวลนมจะถูกเติมขนานกับตา

มันฝรั่งบดคลาสสิค

Загрузка...
  • มันฝรั่ง - 0.9-1 กก.
  • เนย - 60 กรัม
  • นมไขมัน - 300 มล.
  • เกลือ - ตามความชอบของคุณ

  1. ก่อนอื่นให้เตรียมหัวสำหรับการจัดการต่อไป ล้างออกให้สะอาดด้วยการแตะให้สะอาดกำจัดสิ่งสกปรกด้วยฟองน้ำ เอาเปลือกออกหั่นมันฝรั่งเป็น 2-4 ชิ้นเพื่อให้ง่ายขึ้นและแม้กระทั่งการปรุงอาหาร
  2. ส่งผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะเทน้ำเดือด ของเหลวควรสูงกว่ามันฝรั่งที่หั่นไว้ประมาณ 1-2 ซม. ไม่มาก ในกระบวนการระเหยเทน้ำ
  3. สังเกตเวลาหลังจากการเริ่มต้นเดือด หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีมันฝรั่งจะพร้อมคุณสามารถกำหนดด้วยมีดหรือส้อม ระบายน้ำ ความร้อนนมเพื่อให้ตรงกับอุณหภูมิของมันฝรั่ง
  4. ส่งเนยไปที่มันฝรั่งเพิ่มนม แขนตัวเองด้วย tolkushkoy เริ่มทุบหัว คุณสามารถทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ในขั้นตอนนี้มีความจำเป็นต้องเกลือซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วกรอง

มันฝรั่งบดกับมะเขือเทศและงา

Загрузка...
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 7 หัว
  • เนย - 50 กรัม
  • กระเทียม - 2 ฟัน
  • งาขาว - 10 กรัม
  • ซอฟท์ครีมชีส - 0.1 กก.
  1. ปอกเปลือกสับมันฝรั่งต้ม ล้างมะเขือเทศปลดปล่อยพวกเขาจากก้านสับเป็นก้อน เอาเปลือกออกจากกระเทียมสับด้วยเครื่องกดหรือสับ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยส่งกระเทียมกับมะเขือเทศไปย่าง ย่างด้วยพลังงานปานกลาง 2 นาทีคนตลอดเวลา หลังจากเวลานี้เพิ่มเมล็ดงา
  3. มันฝรั่งบดคลุกเคล้ากับน้ำซุปที่เหลือ ใส่ชีสขูดและเนยเกลือ ส่งในมะเขือเทศและกระเทียมผสมให้บริการ

น้ำซุปข้นโดยไม่ต้องนมและเนย

  • เนย - 50-60 กรัม
  • เกลือ - ตามความชอบของคุณ
  • มันฝรั่ง - 1.2 กก.
  1. เตรียมมันฝรั่งโดยการล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นส่วน 2-4 แล้วโยนลงในกระทะสำหรับทำอาหาร เติมด้วยน้ำเดือดก็ควรจะครอบคลุมหัวสองสามเซนติเมตร
  2. หลังจากต้มมันฝรั่งต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เมื่อการคลานมีดเป็นเรื่องง่ายให้ระบายของเหลวออกเกือบทั้งหมดทิ้งให้น้ำซุปเจือจาง
  3. เพิ่มเนยไปที่มันฝรั่งเกลือและเทน้ำซุปค่อยๆ นวดหัวด้วยสากหรือเครื่องปั่นจุ่มเสิร์ฟกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

น้ำซุปข้นกับเนื้อสับ

  • เนย - 110 กรัม
  • เนื้อสับ - 470 กรัม
  • ชีส - 140 กรัม
  • มันบด - 500 กรัม
  • ครีม - 450 มล.
  1. อุ่นมันฝรั่งมวลในวิธีที่สะดวกและเอาชนะอีกครั้ง เตรียมแผ่นอบด้วยน้ำมันที่อุดมด้วยไขมัน ใส่มันฝรั่งบดลงในถาด ผัดเนื้อสับในกระทะพร้อมกันเพื่อเพิ่มรสชาติผสมในหัวหอม
  2. วางมวลเนื้อไว้บนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูด จานจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเปลือกอร่อย อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาส่งถาดอบไป
  3. ตั้งเวลาบนเตาและรอครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำถาดออกพร้อมกับจานที่เตรียมไว้ รอสักครู่ให้เย็นลง แบ่งเค้กออกเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว

น้ำซุปข้นชีส

  • ฮาร์ดชีส - 220 กรัม
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • เนย - 70 กรัม
  • allspice - ในความเป็นจริง
  • มันฝรั่ง - 500 กรัม
  • กระเทียม - 10 ฟัน
  1. ติดตั้งหม้อน้ำบนเตาเปิดแก๊สที่กำลังสูงสุด ขนานล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง เมื่อต้องการต้มกระบวนการให้เร็วขึ้นหั่นชิ้นผักราก ส่งผักไปยังน้ำเดือด
  2. หลังจากทำอาหารคลุกมันฝรั่งจนเป็นเนื้อเดียวกันตามสูตรดั้งเดิม ปอกเปลือกกระเทียมแล้วส่งไปผัดในกระทะร้อนกับเนย ในแบบขนานถูชีสบนกระต่ายขูด
  3. ในมันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วเพิ่มชีสเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเนยกระเทียมไม่จำเป็นต้องกำจัดมัน ผัดส่วนผสมให้ละเอียดและให้บริการ จานมันฝรั่งสามารถตกแต่งด้วยก้านของสีเขียวสด

กระเทียมบด

Загрузка...
  • นม - 180 มล.
  • ดัตช์ชีส - 110 กรัม
  • นม - 210 มล.
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • เนย - 60 กรัม
  • มันฝรั่ง - 400 กรัม
  1. ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปต้ม สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วครอบคลุมกระทะพร้อมฝาปิดและตั้งค่ากำลังไฟสูงสุดของเตา
  2. หลังจากมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำและผสมนม เปลี่ยนอาหารให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือตามที่ต้องการโปรดทราบว่าชีสให้รสชาติ
  3. ปอกกระเทียมแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้มด้วยมือ รวมวัตถุดิบกับเนยอ่อน ตะแกรงชีสและผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับโต๊ะ

ฟักทองน้ำซุปข้น

Загрузка...

  • เยื่อฟักทอง - 400 กรัม
  • พาร์เมซานชีส - 45 กรัม
  • มันฝรั่ง - 480 กรัม
  • เนย - 60 กรัม
  • ปราชญ์ - 3 ก้าน
  • เกลือ - ในความเป็นจริง
  • นม - 190 มล.
  • ลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรส
  1. ต้มมันฝรั่งตามปกติเปลี่ยนเป็นมวลรวมในแบบคลาสสิก ใช้ภาชนะที่แยกต่างหากเติมน้ำใส่วัยรุ่นของปราชญ์และเพิ่มชิ้นส่วนของฟักทอง ต้มผักจนนิ่ม
  2. ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยเนย Tomite ผลิตภัณฑ์ด้วยปราชญ์ ผลลัพธ์ควรเป็นซอสที่มีกลิ่นหอม อุ่นนม
  3. ผสมมันฝรั่งบดกับฟักทองต้ม เทนมทีละน้อย เมื่อส่วนผสมมีความสอดคล้องสม่ำเสมอแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่หายไป ฝุ่นด้วยลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นกับเห็ด

Загрузка...
  • ครีม - 60 กรัม
  • กระเทียม - 4 ฟัน
  • มันบด - 900 กรัม
  • เห็ด - 250 กรัม
  • เนย - 65 กรัม
  1. อุ่นมันฝรั่งบดและรวมกับนมผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในมวลคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้
  2. เปลี่ยนกระเทียมให้เป็นข้าวต้มด้วยอุปกรณ์พิเศษ ผัดองค์ประกอบสำเร็จรูปในเนย ถัดไปใส่เห็ดที่เตรียมไว้ ผัดจนเปลือกทองก่อตัว
  3. เตรียมมันฝรั่งบดในส่วนด้านบนหรือด้านข้างใส่กับข้าวในรูปแบบของเห็ดทอด จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสหลากหลายชนิด

น้ำซุปข้นกับมัสตาร์ด

  • ครีม - 100 มล.
  • มันฝรั่ง - 300 กรัม
  • ถั่วไพน์ - ในความเป็นจริง
  • มัสตาร์ดดีชง - 90 กรัม
  • ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
  1. เตรียมมันฝรั่งในแบบคลาสสิกและบดพวกเขา ผัดในครีมและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ถัดไปทอดถั่วสนในกระทะแห้ง ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
  2. ใส่ถั่วและมัสตาร์ดลงไปจำนวนมาก ผัดส่วนผสมจนเนียน เสิร์ฟมันฝรั่งบดกับเนื้อสัตว์หรือปลา

คำแนะนำการปฏิบัติ

Загрузка...

  1. เพื่อให้มันบดอร่อยจริง ๆ และไม่มีข้อบกพร่องมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำความสะอาดมันฝรั่งอย่างละเอียด บนหัวไม่ควรได้รับความเสียหายและดวงตาสีเข้ม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผักรากอ่อน
  2. เพื่อความสะดวกในขั้นตอนและเวลาในการปรุงอาหารแบ่งมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนก่อนทำการปรุง นอกจากนี้ในรูปแบบนี้รากพืชยังคงมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอ
  3. หากคุณชอบมันฝรั่งบดนุ่ม ๆ และอากาศคุณจะต้องนวด tolkushkoy เป็นครั้งแรก แนะนำให้ใช้ครั้งที่สองเพื่อใช้ตัวปรับแต่งเสียง

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งบดที่บ้านเพียงทำตามคำแนะนำ ด้วยรูทที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวเกือบทุกผลิตภัณฑ์ อย่ากลัวที่จะทำการทดลองและเพิ่มสิ่งใหม่ในสูตร

ดูวิดีโอ: มนบด สตรและวธทำมนบดแบบหอมๆและอรอยๆ - How to make Mashed Potato (พฤศจิกายน 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...