ไวน์ชนิดใดที่มีสุขภาพดี - ขาวหรือแดง

ผู้ผลิตไวน์ในฝรั่งเศสมักจะระบุว่าสีชมพูมีอยู่เพื่อความรักสีขาวสามารถดับกระหายได้ดีที่สุด แต่สีแดงมอบให้เราเพื่อความเพลิดเพลินและการปรับปรุงสุขภาพ เมื่อเราตัดสินใจว่าจะเลือกซื้อไวน์ชนิดใดดีที่สุดเรามักจะสูญเสียสิ่งที่เลือก มีตัวเลือกมากมาย - แห้งและกึ่งแห้งเช่นเดียวกับไวน์ของหวาน และสิ่งที่เราควรทำ - แดงหรือขาว และประเทศไหน - ฝรั่งเศส, อิตาลี, แอฟริกาใต้, ชิลีหรือจอร์เจีย

วิทยาศาสตร์บอกเราว่าไวน์ไม่ได้ทั้งหมดจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เราได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มแห้งและกึ่งแห้ง สำหรับคุณสมบัติตามธรรมชาติบางชนิดสีแดงและสีขาวก็แตกต่างกันอย่างมากจากกัน นี่คือสาเหตุที่คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการผลิตไวน์ บอกเด็ก ๆ ว่าแหล่งที่มาของสารอาหารที่มีอยู่ในไวน์แดงไม่ได้อยู่ในน้ำองุ่น แต่อยู่ในสกินองุ่น (ซึ่งแน่นอนว่าจะให้เฉดสีไวน์แดง)

แต่ไวน์ขาวนั้นผลิตจากน้ำผลไม้และเนื้อองุ่นเท่านั้นดังนั้นเพื่อการผลิตคุณสามารถใช้องุ่นได้หลากหลายเกือบทั้งสีขาวและสีแดง สิ่งนี้จะเป็นอย่างไร ความลับจริงๆคือน้ำองุ่นนั้นทันทีที่มันถูกบีบให้ไหลออกมาทันทีและจะหมักต่อไปโดยไม่ต้องปอกเปลือก นั่นคือเหตุผลที่เขาสามารถมีสีใด ๆ - ฟางอ่อนและสีเหลืองเข้มถึงสีคอนยัค

ชาวฝรั่งเศสชอบเล่นตลกกับไวน์แดงและขาวว่าสามารถรักษาโรคได้เกือบทั้งหมดยกเว้นเรื่องเดียว - โรคพิษสุราเรื้อรัง

ไวน์ขาวและไวน์แดง - สุขภาพดีกว่าสำหรับคนคืออะไร?

ตามที่วิทยาศาสตร์บอกกับเราว่าไวน์แดงธรรมชาติยังคงมีประโยชน์ต่อทุกคนมากกว่าเพราะมันเป็นเครื่องดื่มที่สามารถส่งผลดีต่อภูมิต้านทานลดลงและสภาพร่างกายของมนุษย์ในหลักการ หนึ่งที่นิยมในนิตยสารสหรัฐอเมริกาในปี 1998 เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับการทดสอบ การค้นพบของการทดลองครั้งนี้เป็นความประหลาดใจอย่างสมบูรณ์สำหรับคนรักไวน์ส่วนใหญ่

ในระหว่างการทดลองนี้กลุ่มของผู้เข้าร่วมทุกวันบริโภคไวน์แดงแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ แต่ละคนดื่มครึ่งขวดทุกวัน ในทางตรงกันข้ามทีมที่สองซึ่งมีผู้เข้าร่วมจำนวนเท่ากันก็เอาไวน์ขาว

จากผลการทดลองพบว่าในกลุ่มการทดสอบที่ดื่มไวน์แดงโดยตรงระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดที่ตรวจพบมีค่าสูงสุดหลังจากครึ่งชั่วโมงและยังคงอยู่ในค่านี้เป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันประสบการณ์ได้แสดงให้เห็นว่าในกลุ่มที่ดื่มไวน์ขาวผลกระทบนี้ขาดไปอย่างสมบูรณ์

ไวน์แดง: ผลดีต่อสุขภาพ

ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่ไวน์ที่มีโทนสีแดงได้รับการยอมรับว่าเป็นสีแดง แน่นอนว่าสีอาจแตกต่างกันมาก: สีแดงซีดและสีเข้มมากเกือบทับทิม การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่และการฝึกฝนเป็นเวลาหลายปีในวงการแพทย์แสดงให้เห็นว่าไวน์แดงเมื่อเทียบกับสีขาวและสีชมพูนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้มากที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์ แน่นอนถ้าคุณใช้ไวน์ธรรมชาติและไม่ได้เป็นตัวแทนราคาถูกคุณภาพหนี้สงสัยจะสูญ

ดังนั้นประโยชน์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ต่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไร:

  1. มีหลักฐานว่าไวน์แดงมีส่วนช่วยลดการผลิตโปรตีนในร่างกายมนุษย์ที่เรียกว่า endofelin-1 การเพิ่มเนื้อหาของโปรตีนนี้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) เช่นเดียวกับหลอดเลือดและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดอื่น ๆ นี่คือสาเหตุที่เนื้อหาในโพลีฟีนไวน์แดงที่เรียกว่า ในฐานะผู้เชี่ยวชาญมั่นใจพวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มันเป็นที่รู้จักกันว่าสารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการทำงานที่ดีของกล้ามเนื้อของหัวใจช่วยเพิ่มระบบไหลเวียนเลือดและยังลบคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ออกจากร่างกายของเรา
  2. มีหลักฐานว่าสีย้อมแอนโธไซยานินซึ่งมักพบในไวน์แดงธรรมชาติมีส่วนช่วยให้เราได้รับวิตามินพีที่มีคุณค่าในปริมาณที่ครอบคลุมความต้องการของร่างกายอย่างเต็มที่กล่าวคือวิตามินนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมกรดแอสคอร์บิค

ถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติของไวน์เราต้องยอมรับว่าเราหมายถึงไวน์แดงแห้ง อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์และน้ำตาลในปริมาณที่ไม่สำคัญในขณะที่สารฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์และแม้กระทั่งรายการวิตามินที่น่าประทับใจยังคงอยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง แชมเปียนที่มีสารธรรมชาติในปริมาณมากที่สุดนั้นเป็นพันธุ์องุ่นที่รู้จักกันดีใน Cabernet และ Sauvignon แต่วิธีการที่ไวน์มีอายุไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่มีค่าของผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดสารที่มีคุณสมบัติในการรักษาจะไม่เพิ่มปริมาณเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งแตกต่างจากราคา ดังนั้นการซื้อไวน์หนึ่งขวดเพื่อสุขภาพเราควรหยุดเลือกไวน์แดงและไวน์แห้ง

ไวน์ขาวจะเป็นประโยชน์หรือไม่?


แล้วไวน์ขาวล่ะ? เป็นเวลานานที่เชื่อกันว่าคุณสมบัติของยาของไวน์ให้สารที่มีอยู่ในผิวหนังขององุ่นและเนื่องจากมันไม่ได้ใช้ในการผลิตไวน์ขาวไวน์นี้ถือว่าไร้ประโยชน์ และยังประโยชน์ของร่างกายของเราก็ไม่ควรปฏิเสธอย่างเด็ดขาด ดร. ไอโลจากฝรั่งเศสผู้ตีพิมพ์“ Codex of Enotherapy” (การบำบัดด้วยไวน์แบบทำเองที่บ้าน) เขียนว่าไวน์ขาวแห้งตามธรรมชาติถ้าผสมกับน้ำแร่จะช่วยกำจัดหลอดเลือด

แพทย์อเมริกันได้เข้าร่วมเมื่อเร็ว ๆ นี้ความเห็นว่าไวน์ขาวไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าสีแดงช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือด จากการทดลองกับสัตว์พวกเขาพบว่ากากองุ่นมีประโยชน์เหมือนกับผิวของมัน มันถูกบันทึกไว้ว่าหนูทดลองทุกคนที่ได้รับในระหว่างการทดลองไวน์ขาวหัวใจและหลอดเลือดมีสุขภาพสมบูรณ์ ที่จริงแล้วเหมือนสัตว์ที่ได้รับไวน์แดงเท่านั้น

ประโยชน์ไวน์ขาว:

  1. เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้บางครั้งพวกเขาพูดว่า: "ง่ายสำหรับปอด" นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยบัฟฟาโลในนิวยอร์กยืนยันว่าแน่นอนว่าการใช้งาน จำกัด มีผลในเชิงบวกต่อปอดและการทำงานของพวกเขา
  2. ไวน์ขาวแห้งซึ่งมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 12% สามารถช่วยป้องกันเส้นเลือด มันยังแนะนำให้ใช้ในความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารและโรคบางอย่างของกระเพาะอาหาร
  3. ความสอดคล้องของไวน์ประเภทนี้ไม่ได้มีความหนาแน่นสูงเท่าที่พูดสีแดงหรือสีชมพู ตัวอย่างเช่นด้วยความช่วยเหลือของไวน์ขาวที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 องศาในฤดูร้อนคุณสามารถดับกระหายและรักษาโทนสีผิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไวน์โรสมีประโยชน์อย่างไร?

กุหลาบไวน์ที่รวมคุณสมบัติที่มีค่าของสีแดงและสีขาว ไม่น่าแปลกใจถ้าเราพิจารณาว่ามันทำจากองุ่นพันธุ์แดง แต่ใช้เทคโนโลยีการผลิตไวน์ขาว: มันเริ่มหมักกับผิวหนังซึ่งจะถูกกำจัดออกไป ผลที่ได้จากวิธีการนี้คือไวน์Roséใด ๆ ตามกฎแล้วมีน้ำหนักเบามีกลิ่นหอมและไม่ทาร์ตมาก ในไวน์สีชมพูคุณภาพประกอบด้วยน้ำตาลไม่เกิน 1% เพราะในกระบวนการหมักน้ำตาลในมันจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์แห้ง สำหรับปริมาณแอลกอฮอล์นั้นยังคงไม่เกิน 11% ทั้งหมดนี้หมายความว่าในความผิดพลาดนั้นมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยซึ่งเราทุกคนกลัวมาก

การดื่มไวน์กุหลาบจะช่วยให้เรารักษาสภาพร่างกายโดยรวม เครื่องดื่มนี้สามารถใช้ได้และเมื่อกิจกรรมของหัวใจถูกรบกวนมันจะช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจอยู่ในสภาพปกติ นอกจากนี้ยังช่วยชำระล้างหลอดเลือดของเราลดคอเลสเตอรอล "โล่" ในพวกเขา เชื่อว่าสีชมพูสามารถเมาในโรคตับและกระเพาะอาหาร หากเป็นผลมาจากการเจ็บป่วยมานานเราก็เบื่ออาหารและด้วยความสนุกสนานอารมณ์แก้วสีชมพูจะมีประโยชน์มาก นอกจากนี้การใช้งานเป็นไปได้กับความดันโลหิตสูงและลำไส้ใหญ่ และในไวน์สีชมพูนั้นมีโปแตสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท

หญิงตั้งครรภ์สามารถดื่มไวน์ได้หรือไม่?

จะทำอย่างไรในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ว่าผู้หญิงจะดื่มไวน์หรือไม่ - ปัญหานี้ได้รับการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางในอินเทอร์เน็ต โดยปกติแล้วแพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มไวน์รวมถึงแอลกอฮอล์ใด ๆ ในช่วงเวลาที่สำคัญนี้ทั้งสำหรับทารกและสำหรับแม่ในอนาคต หลังจากทั้งหมดร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ลดลงสองเท่าโหลด ชีวิตของลูกน้อยในอนาคตที่เพิ่งเกิดมามีค่าควรกับความรักและการปกป้องของคุณ แน่นอนว่าธรรมชาติทำทุกอย่างเพื่อปกป้องทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา - มันเป็นภูมิคุ้มกันของแม่ที่ทำงานให้กับมันให้สารอาหารที่สำคัญทั้งหมดจากระบบไหลเวียนเลือดซึ่งพวกเขามีในช่วงชีวิตนี้หนึ่งถึงสอง

น่าเสียดายที่มีความคิดเห็นทั่วไปว่าในไวน์ปริมาณเล็กน้อยพูดว่าไวน์แดงแห้งไม่สามารถทำอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ได้ ชอบและความอยากอาหารเป็นสิ่งที่ดีและฮีโมโกลบินจะเพิ่มขึ้น แต่คุณควรจำไว้เสมอ: แอลกอฮอล์ติดอยู่ในเลือดของแม่จะเข้าสู่ร่างกายของทารกในครรภ์ มันเหมือนกับการดื่มกับลูกน้อยของคุณ อะไร - "ไม่เจ็บ"? อย่าหลอกตัวเองทันทีที่แม่ดื่มไวน์แม้กระทั่ง“ เล็กน้อย” เด็กก็จะได้รับเอทานอลทันที และถ้าคุณเปรียบเทียบน้ำหนักของผู้ใหญ่กับเด็ก? ทันทีมันจะชัดเจน: สำหรับเขามันเป็นยาขนาดใหญ่!

อะไรคือผลที่ตามมาของทารกในครรภ์ที่ทำให้เมาสุราแม่? เพียงพอที่จะบอกว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเกิดขึ้นของโรคพิษสุราเรื้อรังในครรภ์ที่เรียกว่า และมันส่งผลกระทบรุนแรงเช่นข้อบกพร่องในกระดูกของกะโหลกศีรษะลดขนาดหัวของทารกในครรภ์ลดน้ำหนักและการเจริญเติบโตของทารกแรกเกิดการพัฒนาส่วนต่าง ๆ ของร่างกายส่วนความผิดปกติต่าง ๆ ของหน้าอกพยาธิวิทยาของระบบประสาทและการพัฒนาอวัยวะภายใน ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าในอนาคตของแอลกอฮอล์แม่อาจทำให้เกิดความผิดปกติในการทำงานของอวัยวะสำคัญต่างๆ

และสิ่งที่น่ารังเกียจที่สุดที่ความน่าจะเป็นที่จะเกิดผลร้ายเหล่านี้นั้นสูงมากแม้จะมีการดื่มแอลกอฮอล์เพียงครั้งเดียว และนักวิทยาศาสตร์อ้างถึงสถิติที่น่ากลัวดังกล่าว: ในผู้หญิงที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์ใน 20% ของกรณีการบันทึกการตายของทารกแรกเกิด ดังนั้นน่าเศร้าที่อันตรายที่ไวน์นำมาสู่ผลไม้กำลังพัฒนามีน้ำหนักเกินผลกระทบเชิงบวกทั้งหมดของส่วนผสมที่เป็นประโยชน์มากมายของเครื่องดื่มอันเป็นที่รักนี้ สิ่งที่ดีที่สุดคือไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของลูกน้อยและเลื่อนการใช้แอลกอฮอล์จนถึงช่วงเวลาที่คุณสามารถฉลองการเกิดขึ้นของสมาชิกในครอบครัวคนใหม่

เราจะตอบคำถามว่าไวน์ชนิดใดดีต่อสุขภาพ ข้อโต้แย้งทั้งหมดที่เราได้ตรวจสอบอย่างชัดเจนแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของไวน์ไม่ใช่การประดิษฐ์ของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เป็นความจริงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ในกรณีนี้และสีแดงและสีขาวและไวน์กุหลาบสามารถนำประโยชน์ที่แท้จริงให้กับร่างกายมนุษย์ เงื่อนไขเดียวและที่ขาดไม่ได้สำหรับเรื่องนี้คือในขณะที่การดื่มไวน์, สามัญสำนึกและทัศนคติที่ดีต่อตนเองและสุขภาพควรได้รับการฝึกฝน

ดูวิดีโอ: Red Wine vs White Wine ไวนแดง และขาว. ทานจะเลอกดมชนดใด? (ธันวาคม 2019).