Octopus - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย

Octopus เป็นหอยที่รู้จักกันดีซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นและจีนและมักจะปรุงเป็นอาหารในหมู่เกาะเมดิเตอร์เรเนียนและหมู่เกาะฮาวาย ในประเทศของเราหอยนี้สามารถพบแช่แข็งแห้งและดอง แต่ถึงอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ยังถือว่าแปลกใหม่บนโต๊ะอาหาร บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายของเนื้อปลาหมึกตลอดจนวิธีการปรุงอาหารที่อร่อย

ประโยชน์ของเนื้อปลาหมึกเพื่อสุขภาพของมนุษย์

  1. ปลาหมึกยักษ์เป็นแคลอรีต่ำมากและย่อยง่าย ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน โปรตีนของหอยนี้มีกรดอะมิโนที่สำคัญจำนวนหนึ่งเช่น: glycine, lysine, valine และ methionine พวกเขาช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบประสาทของร่างกายมีผลประโยชน์ในการทำงานของตับปรับปรุงการเผาผลาญ
  2. นอกจากนี้ปลาหมึกในเนื้อสัตว์ยังมีวิตามินหลายกลุ่ม B วิตามิน A, E, PP พวกเขาเสริมสร้างระบบหลอดเลือด, ความดันโลหิตปกติ, ภาวะซึมเศร้าต่อสู้, นอนหลับปกติ, มีสารต้านอนุมูลอิสระและผลกระทบต้าน การบริโภคหอยในอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการมองเห็นในเวลากลางคืนทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมและเล็บ
  3. ซากปลาหมึกนั้นมีกรดโอเมก้า -3 จำนวนมากซึ่งประสบความสำเร็จในการลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นมาตรการป้องกันความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและกล้ามเนื้อหัวใจตาย
  4. หอยประกอบด้วยแร่ธาตุเช่นไอโอดีนเหล็กโคบอลต์และสังกะสี ทั้งหมดของพวกเขาปรับปรุงการสร้างเลือดฟังก์ชั่นของต่อมไทรอยด์เป็นปกติลดโอกาสในการเกิดโรคแพ้ภูมิตัวเอง
  5. ฟอสฟอรัสแคลเซียมและฟลูออไรด์จะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคฟันผุและโรคกระดูกพรุน

อันตรายจากปลาหมึกยักษ์

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของมันการเตรียมและเลือกสรรผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสมสามารถทำลายสุขภาพของมนุษย์ได้

  1. หากเนื้อสัตว์ถูกละลายในระหว่างการขนส่งมันเป็นไปได้ที่จะเกิดความเสียหายและการเพาะด้วยเชื้อโรค ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องดำเนินการเฉพาะ บริษัท ผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เชื่อถือได้
  2. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องอุ้มไส้หอยให้ถูกต้องและทำความสะอาดหมึก
  3. ในปลาหมึกเช่นเดียวกับในอาหารทะเลการสะสมของโลหะหนักเช่นปรอทเป็นไปได้
  4. นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้เฉพาะบุคคล
  5. ในการเชื่อมต่อกับสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดไม่แนะนำให้กินปลาหมึกสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งเช่นเดียวกับการให้นมลูก
  6. ด้วยความระมัดระวังสามารถใช้ในกรณีที่เป็นแผล ulcerative ของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับถุงน้ำดีอักเสบ

สูตร


ปลาหมึกยักษ์กับพริกไทยและริคอตต้า

  • มันฝรั่ง 200 กรัม
  • 8 มะเขือเทศขนาดเล็ก
  • พริกหวานสีแดงและเหลือง 6 ชิ้น
  • ปลาหมึก 600 กรัม
  • 8 กลีบกระเทียม
  • ริคอตต้าสองแก้วครึ่ง
  • ครีมหนักหนึ่งและครึ่งถ้วย;
  • หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
  • 50 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
  • 4 ก้านโหระพา
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 9 ช้อนโต๊ะ ซอสเทอริยากิ
  • 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
  • น้ำมันมะกอก 1 ลิตร
  • พริกขี้หนูเกลือและพริกไทยดำตามความชอบของคุณ
  1. ล้างพริกให้ละเอียดเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่แผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ ใส่ในเตาสำหรับสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่ 180 องศา
  2. ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5 มม. ต้มในน้ำจนสุกครึ่ง จะใช้เวลาสามถึงสี่นาทีหลังจากน้ำเดือด
  3. ผสมชีสครีมและพริกไทยป่นด้วยเครื่องตีหรือคนตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่เข็มฉีดยาขนมลงในแป้งก่อนผสมส่วนผสมด้วยตะแกรง
  4. หลังจากการอบพริกร้อนเป็นอิสระจากผิวซึ่งตอนนี้จะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายและเมล็ดภายใน เทน้ำมันมะกอกมากกว่า 200 มิลลิลิตรกระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและโหระพา ผัดให้เข้ากันและหมัก
  5. ความร้อน 400 มิลลิลิตรของเนยและตีในเครื่องปั่นที่มีสีเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) จากนั้นผ่านส่วนผสมผ่านตะแกรง
  6. ในกระทะลึกอุ่นเนย 60 มล. แล้วนำไปทอดในแหวนมันฝรั่งที่โรยด้วยเกลือพริกไทยและพริกขี้หนู หลังจากย่างแล้วใส่ชามแยกต่างหากและทอดหอมใหญ่บนน้ำมันเดียวกัน
  7. ตั้งน้ำมันในปริมาณที่เท่ากันเพิ่มเทอริยากิและซอสถั่วเหลืองลงไป จากนั้นใส่ชิ้นส่วนของปลาหมึกยักษ์และทอดทั้งสองข้างอย่างน้อยสองนาที
  8. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งส่วนโรยด้วยน้ำตาลและเกลือและทอดโดยไม่ใส่น้ำมันประมาณหนึ่งถึงสองนาทีบนกระทะย่าง
  9. ใส่มันฝรั่งหอมหัวใหญ่พริกมะเขือเทศย่างและปลาหมึกยักษ์บนจานเสริฟ บีบริคอตต้าครีมให้ทั่วแล้วราดด้วยน้ำมันสีเขียว

อาหารทะเลในน้ำเกรวี่มะเขือเทศกระเทียม

  • ปลาหมึกสี่แสนกรัม
  • ปลาหมึกยักษ์สองร้อยกรัม
  • 12 กุ้งหลวงหรือเสือ
  • มะเขือเทศเชอร์รี่สามร้อยกรัม
  • กระเทียมหกกลีบ
  • ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
  • กิ่งก้านโรสแมรี่สองกิ่ง
  • น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  1. ปอกเปลือกกุ้งออกปลาหมึกในรูปแบบของแหวนและปลาหมึกยักษ์ประมาณสามเซนติเมตร
  2. หั่นผักแล้วหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
  3. สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
  4. ในกระทะให้น้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่กระเทียมลงไปที่นั่นเมื่อกลิ่นหอมมาจากนั้นคุณควรเพิ่มอาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วและทอดหนึ่งหรือสองนาที หลังจากเวลานี้วางผักและมะเขือเทศสีเดียวกัน พวกเขาทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามนาที สาขาที่อาหารพร้อมเสิร์ฟ

เหล่านี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและหลากหลายสำหรับการปรุงปลาหมึก การทดลองกับรสนิยมของผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่มีที่สิ้นสุด การบริโภคเนื้อปลาหมึกยักษ์คุณภาพสูงเป็นประจำจะช่วยเสริมสุขภาพและความงามได้ทุกวัย

ดูวิดีโอ: 10 อนดบ สตวใตมหาสมทรทอนตรายทสดในโลก (สิงหาคม 2019).