วิธีการแยกเฮเซลนัท: เคล็ดลับ

อุดมไปด้วยวิตามินไขมันและโปรตีนที่มีคุณค่าถั่วเฮเซลนัทสามารถพบได้บนชั้นวางในหลายรูปแบบ เฮเซลนัทมีจำหน่ายในเปลือกเมล็ดเมล็ดดิบและปอกเปลือกรวมทั้งขนมปังปิ้ง วอลนัท inshell มีราคาถูกกว่าเพราะไม่มีค่าใช้จ่ายในการประมวลผลและเก็บไว้นานกว่า ดังนั้นจากมุมมองของผู้ซื้อนี่คือการซื้อที่ทำกำไรได้มาก

ซื้อโดยไม่ต้องจ่ายเงินมากเกินไปเฮเซลนัทเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมผู้ซื้อต้องเผชิญกับข้อเสียเปรียบเพียงหนึ่ง: คุณต้องใช้เวลามากขึ้นในการประมวลผลถั่วและใช้ความพยายามนี้

วิธีการถอดเปลือกหอยออกจากเฮเซลนัทอย่างระมัดระวัง

เมื่อคุณต้องการเมล็ดที่สวยงามเช่นการตกแต่งจานเปลือกหอยจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวัง ไม่ใช่ทุกคนที่มีน็อตไฟฟ้าในครัวและกลไกแบบแมนนวลสำหรับวอลนัทไม่สามารถรับมือกับเฮเซลนัทได้เนื่องจากไม่มีรอยตะเข็บในเปลือกของน็อตนี้

เครื่องมือสองอย่างที่สามารถช่วยชีวิตได้คือตัวหนีบและค้อน คุณสามารถใช้:

  • ถั่ว
  • กดกระเทียม
  • คีม;
  • แหนบครัว
  • เครื่องบดสับด้วยมือและเครื่องมือที่คล้ายกัน

สำหรับการแยกให้นำของหนัก ๆ ที่ถืออยู่ในมือของคุณและส่งหมัดที่แม่นยำ นี่อาจเป็นค้อนหินเจียรหรือวัตถุที่มีความหนาแน่นเพียงพอ

ยึดน็อตเข้ากับพื้นโดยเน้นที่พื้นผิวแข็ง - ดีที่สุดของทั้งหมดบนเขียงไม้ที่วางไว้บนโต๊ะ หลังจากนั้นให้ใช้แรงเป่าเบา ๆ กับถั่ว เปลือกควรแตกง่าย

ต่อไปนี้เป็นความลับบางประการเกี่ยวกับการลบเชลล์ออกจากเฮเซลนัทและไม่ทำให้เมล็ดเสียหาย:

  1. ทำงานกับถั่วแต่ละอันแยกกัน จะใช้เวลามากขึ้น แต่ธัญพืชจะยังคงอยู่อย่างแน่นอน
  2. ใช้ผ้าเช็ดตัวกระเป๋าหรือผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เปลือกแตกและแรงกดบนน็อตนิ่ม
  3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกหอยไม่ได้ทำลายแกนกลาง

วิธีการแยกเฮเซลนัทอย่างรวดเร็ว

หากความสมบูรณ์ของแกนไม่สำคัญมากและมีเวลาน้อยในการประมวลผลนั่นคือวิธีที่รวดเร็ว พับถั่วลงในถุงผ้าลินินหรือวางลงในผ้าขนหนูครึ่งผืนแล้วคลุมถั่วด้วยผ้าลินินผืนที่สอง ใช้ค้อนทุบอย่างรวดเร็วและหยุดเป็นระยะเพื่อสำรวจเนื้อหาด้วยมือของคุณ เปลือกหอยทั้งหมดนั้นเป็นวัตถุที่จับต้องได้ - จากนั้นคุณต้องทำลายมันต่อไป

หลังจากนั้นถั่วจะต้องเลือกอย่างระมัดระวังเอาชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเปลือก ด้วยวิธีนี้เมล็ดบางชนิดสามารถแตกหรือแตกหักได้

ถ้าคุณไม่สามารถแยกเฮเซลนัทได้


การอบชุบด้วยความร้อนช่วยทำให้เปลือกแข็งนุ่มขึ้น ต้มน้ำและต้มถั่วเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที หลังการปรุงอาหารเปลือกควรแข็งน้อยลงและยอมให้เอฟเฟกต์ถึงแม้ไม่มีค้อน - มันจะเพียงพอที่จะบีบน็อตหรือคีมในมือของคุณเล็กน้อย

คุณสามารถเก็บถั่วไว้ในเตาอบหรือถ่านถ้าเราพูดถึงบ้านของคุณเอง

วิธีการทางเลือก

เมื่อไม่มีเครื่องมือเฉพาะอยู่ในมือและคุณยังต้องได้รับแกนสารอาหารคุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ ใครบางคนกำลังใช้สายสะพายเพื่อตอกตะปู เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางผลไม้ระหว่างกรอบประตูกับผืนผ้าใบ - และดึงดูดประตูทำหน้าที่น็อต เพื่อความปลอดภัยสุขอนามัยและเพื่อรักษาปกตกแต่งประตูคุณจำเป็นต้องใช้ผ้าขนหนูเป็นปก

มีตัวเลือก "สนาม" - ใช้อิฐ 2 แผ่นพื้นหรือคานไม้ ถั่วจะใส่ในถุงวางบนพื้นแข็งและกดด้านบนด้วยชั้นหนัก ถัดไปคุณต้องเพิ่มแรงกดดัน คุณสามารถกดเท้ากดหรือนั่งอยู่ด้านบน

วิธีการดังกล่าวไม่ได้มีประสิทธิภาพเสมอไป แต่สามารถช่วยได้หากไม่มีวิธีที่ง่ายกว่า ปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย - และการทำงานจะผ่านไปอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

การจัดเก็บเฮเซลนัท

เปลือกธรรมชาติช่วยรักษาคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของถั่วและยืดความสดของมัน ตรงกันข้ามกับถั่วที่ปอกเปลือก - แห้งและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นควรเก็บฮาเซลนัทไว้ในเปลือกและไม่ควรทำความสะอาดล่วงหน้า อย่างไรก็ตามหากคุณซื้อถั่วที่ปอกเปลือกหรือขัดมากกว่าที่ต้องการ - เมล็ดเปล่าจะยังคงอยู่ในรูปแบบที่แห้งกว่าอีกต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้คั่วถั่วในเตาอบหรือทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองจนกระทั่งมีกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อน

ควรเก็บถั่วที่เตรียมไว้โดยเฉพาะในขวดที่ปิดสนิทไม่มีอากาศ ดีกว่ามันจะเป็นกระจกสีเข้ม หลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรงบนผลิตภัณฑ์

ดูวิดีโอ: Flavor Coffee: ฮาเซลนท คาปชโนเยน (อาจ 2019).