วิธีละลายแป้งอย่างรวดเร็ว: 5 วิธี

แป้งถือเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้บนพื้นฐานของพายพิซซ่าเกี๊ยวและของหวานต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีความปรารถนาและเวลาที่จะทำการนวดแป้งอิสระดังนั้นพวกเขาจึงใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ซื้อมา ในการใช้องค์ประกอบต่อมาจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง พิจารณาวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อช่วยดำเนินการตามขั้นตอนโดยไม่กระทบต่อโครงสร้าง เราให้คำแนะนำการปฏิบัติเราเน้นคุณสมบัติที่สำคัญ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

  1. องค์ประกอบที่ซื้อมาจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วโดยมีผลให้แป้งถูกเก็บไว้นานขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ตลอดไปว่าคุณไม่สามารถตรึงผลิตภัณฑ์ได้สองครั้ง แป้งมีหลายประเภทหลักแต่ละชนิดใช้รุ่นของการแช่แข็ง
  2. ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์พันธุ์ต่อไปนี้มีความแตกต่าง: พัฟ, ยีสต์, ยีสต์, ขนมชนิดร่วน, ขนมปังขิง ฯลฯ ก่อนที่จะซื้อให้ประเมินผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบสำหรับการปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ
  3. เป็นที่น่าจดจำตลอดไปว่าแป้งคุณภาพสูงที่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติไม่สามารถมีนโยบายกำหนดราคาต่ำได้ ตามกฎแล้วผู้ผลิตชั้นนำต้องการ 80-140 รูเบิลต่อ 0.5 กิโลกรัม ส่วนประกอบ
  4. ตรวจสอบแป้งเพื่อดูว่ามีสิ่งแปลกปลอมอยู่หรือไม่ องค์ประกอบจะต้องเคลื่อนไหวอย่างอิสระภายในแพ็คเกจและไม่ยึดติดกับฟิล์ม แป้งที่ถูกต้องมีพื้นผิวที่เป็นฝ้าผลิตภัณฑ์บิดเป็นม้วน
  5. ตรวจสอบฉลาก ด้านหลังคุณควรหาข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตผู้จัดจำหน่ายวันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์ ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับระยะเวลาของการจัดเก็บก็ไม่ควรสูงมาก
  6. ภาพยนตร์ที่วางแป้งจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา การปรากฏตัวของหลุมหรือสถานที่เชื่อมแสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบที่ถูกเปิดก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าแป้งถูกแช่แข็งอย่างไร
  7. สิ่งสำคัญคือจำนวนชั้น ยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นนุ่มนวลยิ่งขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นก็จะเป็นขนมอบสำเร็จรูป ตามกฎแล้วแป้งยีสต์มี 30-40 ชั้นในขณะที่องค์ประกอบที่ปราศจากยีสต์ดัชนีจะแตกต่างกันระหว่าง 220-230 ชั้น
  8. อ่านคอลัมน์ "องค์ประกอบ" ที่ด้านหลังของแพ็คเกจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายที่คุณไม่ทราบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือคราบบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

วิธีตรึงแป้งด้วยตัวคุณเอง

  1. แม่บ้านหลายคนเข้าใจว่าคุณภาพของแป้งจะสูงขึ้นหากคุณแช่แข็งที่บ้าน หลังจากขั้นตอนแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งการเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
  2. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไม่เพียง แต่วัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ขึ้นอยู่กับการแช่แข็งด้วย เหล่านี้รวมถึงขนมปังพายเกี๊ยวและแม้แต่ขนมปัง ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาจะเป็น 1.5-2 เดือน
  3. ในการตรึงแป้งที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องให้ม้วน“ ไส้กรอก” ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ห่อสิ่งของในถุงพลาสติกแน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นเข้าสู่บรรจุภัณฑ์
  4. ส่งองค์ประกอบไปยังช่องแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตั้งช่องไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุด การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะให้การตั้งค่าที่รวดเร็ว หลังจากสองสัปดาห์อุณหภูมิสามารถเพิ่มได้ 2 องศา
  5. หากต้องการเพิ่มระยะเวลาในการเก็บรักษาเป็น 3 เดือนให้วางชิ้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ถูกต้อง วางแป้งยีสต์ที่ระยะห่างจากกัน 2 ซม. เนื่องจากมันจะเริ่มมีขนาดใหญ่ขึ้นหลังจากแช่แข็ง
  6. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรเก็บแป้งแช่แข็งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 เดือน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดองค์ประกอบจะสูญเสียคุณสมบัติของมันกลายเป็นเหนียวน้อยและแตก อย่าแช่แข็งอีกครั้งหลังจากการใช้งานบางส่วนส่งของเหลือไปทิ้งในถังขยะ
  7. คุณสามารถระงับการแช่แข็งในกระดาษฟอยล์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยชิ้นสับด้วยแป้งนวดเล็กน้อย เมื่อพื้นผิวเคลือบด้านให้ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ หลีกเลี่ยงการเข้าไปในอากาศและความชื้น

วิธีการละลายน้ำแข็งที่มีประสิทธิภาพ

มีเทคโนโลยีพื้นฐานหลายอย่างที่จะช่วยละลายแป้งโดยไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้าง ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับองค์ประกอบพัฟก็ไม่สามารถละลายได้โดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ

วิธีที่ 1 สภาพธรรมชาติ
ตัวแปรของการประมวลผลแป้งนี้จะเรียกว่าช้าเพราะขั้นตอนจะเกิดขึ้นภายใต้สภาพธรรมชาติ

เปิดบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้งเลื่อนไปที่จานแบนหรือเขียง ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ใช้ thaws โดว์ละลายด้วยผลที่สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร

ทุก ๆ ชั่วโมงให้จัดองค์ประกอบให้ละลายน้ำแข็งอย่างสม่ำเสมอ หากแป้งบิดเป็นม้วนหลังจาก 2 ชั่วโมงก็สามารถเปิดได้

หากคุณมีเวลาให้ย้ายองค์ประกอบจากช่องแช่แข็งไปยังกล่องเพื่อเก็บผักและผลไม้ (ด้านล่างของตู้เย็น) ด้วยวิธีนี้แป้งจะละลายใน 10-12 ชั่วโมงทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของการให้บริการ

วิธีที่ 2 เตาอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 90 องศา เป็นเวลา 10 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความผันผวนในโหมดตั้งค่า

นำกระดาษรองอบเปลี่ยนกระดาษรองให้เป็น 2 ชั้นแล้วโรยด้วยแป้ง นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ (!) จากนั้นนำไปวางบนแผ่นอบ

ส่งองค์ประกอบไปยังช่องของตู้ติดกับชั้นกลาง เวลาละลายน้ำแข็งประมาณ 3 นาทีไม่นาน ตลอดระยะเวลาที่คุณต้องตรวจสอบกระบวนการเพื่อให้แป้งไม่ได้อบจากด้านบน

วิธีที่ 3 หม้อน้ำร้อน
หากไม่สามารถใช้เตาอบได้ให้ใช้เครื่องทำความร้อนในรีสอร์ท มันเป็นไปได้ที่จะใช้ทั้งหม้อน้ำธรรมดาและเครื่องทำความร้อนน้ำมัน วิธีนี้เหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็งในช่วงฤดูหนาว

วางผลิตภัณฑ์บนจานแบนวางไว้บนเครื่องทำความร้อน ดูกระบวนการอย่างระมัดระวังเปิดแป้งทุกครึ่งชั่วโมง

มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกซึ่งมักจะปรากฏในกระบวนการของการม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ฟิล์มอาหารหนึ่งชิ้นลงในแป้ง ระยะเวลาของการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง ตามที่แสดงการปฏิบัติแป้งจะนุ่มเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

วิธีที่ 4 ไมโครเวฟ
ในกรณีส่วนใหญ่หลังจากละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟแป้งจะเสียรสชาติไป เพื่อป้องกันปัญหานี้ให้ใช้เวลาเตรียมการเล็กน้อย

นำองค์ประกอบออกจากช่องแช่แข็งทิ้งไว้บนชั้นกลางหรือชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้การจัดองค์ประกอบจะนุ่มลงอันเป็นผลมาจากการละลายน้ำแข็งที่จะเกิดขึ้นโดยไม่สูญเสียคุณภาพ

หลังจากเตรียมเริ่มขั้นตอน นำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์วางไว้ในภาชนะแก้วสำหรับไมโครเวฟ คลุมด้วยฝาทิ้งเป็นรูเล็ก ๆ

ตั้งค่ากำลังไฟเป็น 90W หรือใช้โหมด "ละลายน้ำแข็ง" ยากที่จะบอกได้ว่าแป้งจะละลายน้ำแข็งได้เร็วแค่ไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของอุปกรณ์

ในการเริ่มต้นให้ตั้งค่า 10-15 นาทีหลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถประเมินผลลัพธ์ ทุก 30 วินาทีหยุดไมโครเวฟเปิดแป้ง

การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยให้องค์ประกอบละลายน้ำแข็งอย่างเท่าเทียมกัน ไม่เช่นนั้นเปลือกโลกจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวหรือแป้งจะอบในเครื่อง

วิธีที่ 5 น้ำ
แม่บ้านหลายคนชอบที่จะละลายแป้งตามที่พวกเขาพูดแบบเก่า ใช้น้ำเย็นหรืออุณหภูมิห้องในการนี้

เตรียมถุงพลาสติกที่แน่นและไม่มีรู คุณจะต้องประมาณ 5-6 ชิ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะไม่แทรกซึมเข้าไปในโพรงมิฉะนั้นแป้งจะไม่สามารถใช้งานได้

ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยโพลีเอททีลีนรัดให้แน่น เทน้ำเย็นลงในชามลดแป้งลงในช่อง ลบออกหลังจาก 20 นาที

ตอนนี้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยในภาชนะแล้วใส่แป้งกลับเข้าไปอีกครั้ง ลบออกหลังจาก 35-50 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ละลาย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการเปลี่ยนน้ำเย็นด้วยน้ำอุ่นทุก ๆ 5-7 นาที

วิธีละลายขนมพัฟ

แป้งโดเมนต์เป็นชั้นที่แน่นอนที่สุดดังนั้นคุณต้องเข้าใกล้การละลายน้ำแข็งอย่างชาญฉลาด

  1. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ตลอดไปว่าผลิตภัณฑ์ไม่สามารถละลายในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบได้ สำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างเร่งด่วนมีการใช้อุปกรณ์ทำความร้อน (เครื่องทำความร้อนจากสต็อกหรือเตาผิงน้ำมัน)
  2. การละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดและถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง อย่าลืมห่อแป้งด้วยฟิล์มอาหาร (คุณสามารถใช้ผ้ากอซแทนก็ได้)
  3. หากคุณรีบร้อนให้ใช้อุปกรณ์ละลายน้ำแข็งในน้ำ อย่างไรก็ตามอย่าวางแป้งลงในของเหลวอุ่น ๆ น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นแป้งจะสูญเสียโครงสร้างชั้นของมัน
  4. หากเรากำลังพูดถึงแป้งยีสต์พัฟก็มีวิธีอื่น ห่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในฟอยล์อาหารและผ้ากอซ เปิดเตาแก๊สส่งแป้งลงในชามแก้วแล้ววางไว้ที่ระยะ 30-40 ซม. จากอุปกรณ์

มีหลายวิธีในการละลายแป้งที่บ้าน ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือการใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ แต่วิธีการเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับขนมพัฟ คุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือวางไว้ในน้ำ เลือกวิธีที่คุณชื่นชอบดำเนินการต่อไป

ดูวิดีโอ: ENGสตรผวขาวใน1วน ผวขาวเรงดวนเพยงขามคน Skin Whitening overnight. แนน Fairy Nan (ตุลาคม 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...