วิธีทำลูกพลัม: 10 สูตร

ลูกพลัมเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในเวลาเก็บเกี่ยว แม่บ้านแต่ละคนพยายามเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากพลัมมีเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมาย ขอบคุณการบริโภคเป็นประจำทำให้ระบบหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและหัวใจดีขึ้นและความดันโลหิตมีความเสถียร พลัมขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายต่อสู้กับโรคโลหิตจางช่วยเพิ่มอารมณ์ พิจารณาสูตรที่นิยมมากที่สุดถือว่า

แยมบ๊วย: รายละเอียดการทำอาหาร

  1. หากลูกพลัมมีเปลือกแข็งให้ส่งผลไม้ไปที่เคี่ยวและใช้เวลาลวกสองนาที จากนั้นวางผลไม้ลงในน้ำแข็ง หลักสูตรดังกล่าวจะป้องกันการแตกร้าวของผลไม้ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน
  2. เลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศ ที่ดีที่สุดคือการพิจารณาความหลากหลายที่แยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายจากหินเนื้อผลที่ออกมาอย่างรวดเร็ว
  3. หากคุณทำการรักษาจากสำเนาเล็ก ๆ ปล่อยพวกเขาไม่ได้เจียระไน เพื่อรักษารูปร่างของผลไม้ส่ง 3-5 นาทีในสารละลายโซดาแล้วล้างออก
  4. พลัมทั้งหมดไม่ควรมีรูหนอนรอยฟกช้ำหรือรอยแตก สำหรับการทำให้ชุ่มมากขึ้นให้เจาะผลไม้แต่ละชนิดด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นน้ำเชื่อมจะซึมเข้าไปในโพรงอย่างรวดเร็วและทำให้เยื่อหวาน
  5. หากมีการเตรียมแยมจากครึ่งของลูกพลัมให้เอาก้านและตรวจสอบด้านในของผลไม้ หากจำเป็นให้ขูดมีดสีดำออกจากกระดูกด้วยมีด

Plum Jam: สูตรดั้งเดิม

  • น้ำตาลทรายแดง - 1.1 กก.
  • พลัม - 1.2 กก.
  • น้ำโต๊ะ - 120 มล.

  1. เลือกผลไม้สุกปานกลางไม่ควรทานผลไม้บ๊วย โยนวัตถุดิบลงในอ่างล้างออกให้ดีขจัดคราบขาว ตัดลูกพลัมอย่างระมัดระวังออกเป็น 2 ชิ้นแล้วเอากระดูกออก ล้างเยื่ออีกครั้ง
  2. ใช้กระทะต้มเดือดใส่ผลไม้โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำส่งภาชนะทนความร้อนไปที่เตาและปรุงอาหารจนเดือด คนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาล
  3. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ปิดเตาแล้วยืนยันการรักษาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะจัดสรรน้ำผลไม้ ถัดไปทำซ้ำการรักษาความร้อนเป็นเวลา 7 นาที
  4. หลังจากช่วงเวลานี้เอาภาชนะออกจากความร้อนยืนยัน 8 ชั่วโมง โดยสรุปแล้วนำองค์ประกอบไปต้มปรุงอาหาร 10 นาทีหลังจากเริ่มเดือด เย็นอีกครั้งเทลงในธนาคารและประทับตราด้วยดีบุก

บ๊วยติดขัดในเตาอบ

Загрузка...
  • น้ำตาลทรายแดง - 2.4 กก.
  • พลัม - 2.2 กก.
  • โต๊ะน้ำ - 130 กรัม
  1. ล้างลูกพลัมใต้ก๊อกปล่อยให้ของเหลวไหลออกจากนั้นเช็ดผลไม้แต่ละชิ้นด้วยผ้าขนหนู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแผ่นฟอกสีฟัน เชือดชิ้นส่วนดึงกระดูกออกมา
  2. เตรียมแผ่นอบที่สะอาดและแห้งวางท่อระบายน้ำด้วยการตัดขึ้น เติมเนื้อหาด้วยน้ำโรยด้วยน้ำตาล ส่งถาดอบในเตาอบที่ไม่ผ่านการอุ่นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา
  3. Tomit Berry เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้พลัมจะทำให้น้ำผลไม้ที่จะละลายหายไป เทส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือให้บริการไปยังโต๊ะหลังจากเย็นลง

พลัมติดขัดในหม้อหุงช้า

  • รากขิง - 2-3 ซม
  • น้ำดื่ม - 60 มล.
  • น้ำตาลทราย - 775 gr.
  • ลูกพลัม - 0.9-0.95 กก.
  1. ขั้นแรกให้จัดเรียงผลไม้ไม่รวมเวิร์ม, เขียว, รอยย่น ล้างใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหล เมื่อลูกพลัมแห้งตัดครึ่งแล้วเอากระดูกออก
  2. เติมชามอเนกประสงค์ด้วย 60 มล. น้ำส่งผลไม้ภายใน เปิดฟังก์ชั่นย่างเป็นเวลา 7 นาที คลุมด้วยฝาปิดรอโปรแกรมให้สมบูรณ์
  3. ในช่วงเวลานี้ท่อระบายน้ำจะอ่อนตัวลง ตอนนี้บดส่วนผสมเพื่อให้น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง
  4. ล้างขิงทำความสะอาดแล้วถู ผัดในลูกพลัม เพิ่มน้ำตาล เปิดฟังก์ชั่น "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" ทำอาหารในหม้อหุงช้าแบบปิดเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
  5. เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเปิดจาน กวนส่วนประกอบอย่างต่อเนื่องรอให้ตัวจับเวลาปิด ถัดไปฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุขนมลงในภาชนะที่อบอุ่น

ลูกบ๊วยแช่แข็งพร้อมลูกเกด

  • เฮเซลนัทหรือวอลนัท - 225-230 กรัม
  • อบเชยบดสดใหม่ - 3 ชิป
  • พลัมแช่แข็ง - 1.1 กก.
  • น้ำตาลทราย - 940 กรัม
  • ลูกเกดไร้เมล็ดขนาดใหญ่ - 100 กรัม
  1. ละลายน้ำแข็งในอ่างล้างจานโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน ล้างผลไม้เล็ก ๆ ภายใต้การแตะกำจัดกระดูก ล้างลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 25 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
  2. ตอนนี้ทอดวอลนัท (เฮเซลนัท) ในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันการชุบด้วยความร้อนใช้เวลา 7-8 นาที เด็ดเปลือก รวมน้ำตาลลูกเกดและลูกพลัมในอ่างเดียวโรยด้วยอบเชย
  3. ใส่เนื้อหาในการต้มรอให้อนุภาคละลาย เมื่อน้ำเชื่อมเนียนให้ใส่ถั่วบด เตรียมการรักษาหลังจากเดือดเป็นเวลา 8 นาที
  4. ให้แน่ใจว่าได้กำจัดโฟม หลังจากเวลาที่กำหนดให้ลบการรักษาออกจากความร้อนยืนยัน 7 ชั่วโมง ใช้การอบชุบครั้งที่สองจากนั้นนำไปสู่การทำให้แยมเย็นลงในกระทะโดยตรง ลิ้มรสมัน

แยมลูกพลัมกับหลุม

  • น้ำ - 400 มล.
  • น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
  • พลัม - 1 กก.
  1. หากต้องการทำอาหารอันโอชะโดยใช้สูตรนี้เลือกพลัมขนาดเล็ก เรียงลำดับไม่รวมอินสแตนซ์ที่ไม่ดีทั้งหมด ล้างใต้ก๊อกปล่อยให้แห้ง
  2. ตอนนี้เริ่มลวก เทน้ำเปล่าลงในหม้อแล้วนำไปต้ม พลัมที่แบ่งส่วนในกระชอนถือไอน้ำไว้ประมาณ 3-5 นาที
  3. หลังจากการรักษาความร้อนทันทีส่งผลไม้ในน้ำเย็น เจาะวัตถุดิบด้วยไม้จิ้มฟันทำ 4-5 หลุม
  4. ปรุงอาหารสำหรับทำอาหาร เท 400 มล. ลงไป น้ำดื่มและเพิ่มน้ำตาล Tomit เนื้อหาเพื่อละลายแกรนูลส์ที่พลังงานต่ำกวนตลอดเวลา
  5. เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่พลัมทั้งหมดลงบนฐานที่หวานแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 6 ชั่วโมง ถ้าลูกพลัมตื้นมากให้เริ่มทำอาหารทันที
  6. ใส่กระทะที่เคลือบด้วยเนื้อหาบนเตาปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจอย่างสม่ำเสมอว่าองค์ประกอบไม่เดือดจนเกินไป อย่าลืมที่จะลบโฟม
  7. หลังจากการรักษาความร้อนปล่อยให้การรักษาชง 7-8 ชั่วโมง สตูว์อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้การรักษาเย็น ครั้งสุดท้ายที่การรักษาความร้อนใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
  8. จากนั้นปล่อยให้กระดาษติดถึงอุณหภูมิห้องบรรจุในขวดโหลที่แห้ง ดำเนินการบรรจุด้วย parchment หรือ capron เก็บในที่เย็น

แยมลูกโกโก้

Загрузка...
  • วานิลลิน - 7 กรัม
  • ลูกพลัมสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) - 2 กก.
  • ผงโกโก้ - 90 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 950 กรัม
  1. สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับสูตรนี้มีความยืดหยุ่นที่เหมาะสมตัวอย่างสุกปานกลาง ล้างออกให้สะอาดเพื่อกำจัดคราบจุลินทรีย์ ทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วตัดและแยกกระดูกออก
  2. พลัมผงกับน้ำตาลเก็บวัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะทำให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นโรยองค์ประกอบด้วยวานิลลาและผงโกโก้ผสมให้เข้ากันเพื่อแยกก้อน
  3. ย้ายวัตถุดิบไปที่อ่างเคลือบฟัน ปรุงอาหารด้วยพลังงานระหว่างขั้นต่ำและเฉลี่ย 35-45 นาที คนตลอดเวลาเอาโฟมออก เตรียมภาชนะสำหรับการปั่นเทยาสำเร็จรูป

บ๊วยอัดแน่นด้วยถั่วและมะนาว

  • วอลนัต (อัลมอนด์วอลนัทหรือเฮเซลนัท) - 225 กรัม
  • โซดา - 6 กรัม
  • น้ำโต๊ะ - 0.8 ลิตร
  • เลมอน - 1 ชิ้น
  • พลัม - 1 กก.
  • วานิลลิน - 8 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 950 กรัม
  1. ขั้นแรกให้ทำการคัดแยกและล้างท่อระบายน้ำ จากนั้นนำผลไม้ไปตากแห้งเตรียมสารละลายน้ำเปล่าและโซดา ใส่ผลไม้ไว้ในนั้นค้างไว้ 3 นาที
  2. ระบายของเหลวโซดาล้างท่อระบายน้ำได้ดี ปล่อยให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าขนหนู ลบกระดูกโดยไม่ต้องตัดผลไม้ออกเป็น 2 ส่วน คุณสามารถใช้ไม้เสียบหรือดินสอ
  3. ทอดถั่วปอกเปลือกทั้งหมดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หลังจาก 7 นาทีที่เย็นจัดให้พลัมทั้งหมดลงในพลัม 1 แผ่น แยกน้ำรวมโต๊ะกับน้ำตาลเข้าด้วยกันต้มให้เดือด
  4. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นตัวจากนั้นส่งลูกพลัมยัดลงไป ตั้งเตาเป็นขั้นต่ำปรุงอาหารแยมในน้ำเชื่อมประมาณ 15-20 นาที ผัดเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วหล่นออกมา
  5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเพิ่มน้ำมะนาวบีบและกรองวานิลลาลงในแยม ปรุงอาหารอีกหนึ่งในสามของชั่วโมงก่อนที่สัญญาณของความหนาแน่น
  6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำเนื้อหาออกจากความร้อนคลุมจานด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อดำเนินการบรรจุด้วยไนล่อนหรือกระดาษ

ลูกบ๊วยกับแอปเปิ้ล

  • น้ำตาลทราย - 1.6-1.7 กก.
  • แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหวานและเปรี้ยว) - 1.1 กก.
  • กรดซิตริก - 4 กรัม
  • พลัม - 1 กก.
  • น้ำเปล่า 120 มล.
  1. ล้างลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อกำจัดกระดูก ล้างแอปเปิ้ลอย่าถอดผิวหนังตัดตรงกลางออก สับกับชิ้นส้มผสมกับลูกพลัม
  2. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในอ่างที่เคลือบด้วย เพิ่ม gran ปริมาณน้ำตาลทราย รวมส่วนที่เหลือกับน้ำโต๊ะและต้มน้ำเชื่อม
  3. เทลูกพลัมต้มกับแอปเปิ้ล ให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นต้มองค์ประกอบเป็นเวลา 8 นาที กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องและนำโฟมออก
  4. ปิดความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ทำซ้ำการรักษาความร้อนเพิ่มเวลา 12 นาที เย็นอีกครั้ง
  5. ตอนนี้คุณต้องติดขัดครั้งที่สามเพิ่มกรดซิตริก อาหารอันโอชะร้อนถูกบรรจุในกระป๋องที่สะอาดหมดจดและเปิดขวดด้วยดีบุกทันที หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้นำออกมาแช่เย็น

บ๊วยอัดแน่นไปด้วยไวน์และอัลมอนด์

  • กระวาน - 1 กรัม
  • อัลมอนด์ - 60 กรัม
  • ไวน์ (สีขาวแห้ง) - 425 มล.
  • น้ำตาลทราย - 2 กก.
  • ลูกพลัม - 4.7 กก.
  • อบเชยสับ - 4-5 กรัม

  1. เตรียมลูกพลัมเพื่อการปรุงแต่งเพิ่มเติม (การล้างการทำให้แห้งการขจัดกระดูก) วางผลไม้ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ให้มวลยืนเป็นเวลา 11 ชั่วโมง
  2. หลังจากเวลาที่กำหนดเทลงในไวน์เพิ่มกระวานบดด้วยอบเชย ใส่ภาชนะบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมที่จะลบโฟมและยุ่งเกี่ยวกับองค์ประกอบ
  3. ประมาณ 10 นาทีก่อนที่กระบวนการ topping จะเสร็จสมบูรณ์เพิ่มอัลมอนด์คั่วบนกระทะแห้ง เทมวลร้อนลงในภาชนะบรรจุที่สะอาดดำเนินการสูงสุด

ลูกพลัมกับส้ม

  • น้ำตาลทราย - 550 กรัม
  • แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 150 กรัม
  • ส้ม - 150 กรัม
  • พลัม (สีเหลืองเด่นกว่า) - 600 กรัม
  • อบเชยทั้ง - 1 ฝัก
  1. ล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้ง่ายต่อการลบกระดูก คุณสามารถสับผลไม้เป็นชิ้น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล โรยด้วยน้ำตาล (300 กรัม) และผสม
  2. ล้างส้มออก "ลา" พร้อมกับความสนุกสับผลไม้ dolechkami ยกเว้นกระดูกวางส้มไว้บนพลัม เพิ่มอีก 150 กรัม น้ำตาล
  3. ตอนนี้เตรียมแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องล้างเป็นอิสระจากกลางและสับด้วยเปลือก เพิ่มไปยังองค์ประกอบก่อนหน้าปรุงรสด้วยน้ำตาล
  4. เปิดไฟอย่างน้อยปรุงผลไม้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ทีนี้ปล่อยให้ยาเย็นลงทำซ้ำอีกชั่วโมงครึ่ง เย็นอีกครั้ง
  5. ช้อนมวลในเหยือกที่สะอาด การกำหนดจะทำด้วยกระดาษ parchment หรือฝาปิดคาเพรอน เก็บในที่เย็นโดยไม่ต้องถูกแสงแดด

ลองดูสูตรอาหารยอดนิยมอย่างใกล้ชิดด้วยผลไม้เช่นมะนาวแอปเปิ้ลผงโกโก้ซินนามอนบดวานิลลา แยมลูกพลัมเตรียมใน 2-3 ขั้นตอน หลังจากการอบชุบแต่ละครั้งจำเป็นต้องปล่อยให้การบำบัดเย็นลงจากนั้นส่งอีกครั้งเพื่อให้อ่อนกำลังลง ดังนั้นผลไม้จะถูกแช่ด้วยน้ำเชื่อมสม่ำเสมอและไม่กระจุย

ดูวิดีโอ: เมนคลายรอน นำลกพลมปน หรอนำลกไหนปน. ครวบานหน (ตุลาคม 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...