วิธีการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์: 5 วิธี

จะละลายเนื้อสัตว์ได้อย่างไร? "อย่านำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศดั้งเดิม ... " มาเลย! ดังนั้นฉันจึงอยากลองเนื้อหินอ่อนและไม่มีบรรจุภัณฑ์ ...

เห็นด้วยไม่ตลกใช่มั้ย ครึ่งหนึ่งของประเทศที่ดีซื้อเนื้อสัตว์ในตลาดเฉพาะวันหยุดใหญ่ มันกลับกลายเป็นว่าถูกกว่าและไม่ต้องจ่ายค่า polyethylene ที่สวยงามในร้าน ดังนั้นฉันต้องการที่จะรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติทั้งหมดไปจนถึงการเสิร์ฟ และสิ่งที่เริ่มทำอาหารเนื้อสัตว์ในครอบครัวธรรมดาทั่วไป? ถูกต้องด้วยการละลายน้ำแข็ง วิธีการทำโดยไม่สูญเสียและความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ - อ่านด้านล่าง

ตู้เย็น

สิ่งที่ต้องทำ เก็บเนื้อสัตว์ไว้ในถุงที่ชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น หรือเอาโพลีเอทิลีนออก แต่ต้องห่อด้วยผ้าฝ้าย แม้แต่ผ้าเช็ดตัวธรรมดาหรือผ้าอ้อมเด็กสักผืนก็จะทำ ล้างและทำให้แห้งตามธรรมชาติ

จุดเด่น ละลายเนื้อสัตว์ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมของความชื้นและอุณหภูมิต่ำ กระบวนการเกิดขึ้นโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

จุดด้อย การละลายน้ำแข็งช้ามาก ตัวอย่างเช่นละลายเนื้อสัตว์ประมาณ 3 กิโลกรัมต่อวัน หากคุณกำลังรีบแล้ววิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับคุณ

เปิดโล่ง

สิ่งที่ต้องทำ เนื้อสัตว์จะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะจนกว่าจะละลายหมด

จุดเด่น เราไม่พบ คุณอาจจะประสบความสำเร็จ? แชร์ความลับ?

จุดด้อย การละลายน้ำแข็งช้ามาก แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคหลังจาก 2 ชั่วโมงเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ หากชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่กว่า 2 กก. ในขณะที่ thaws ส่วนด้านในส่วนด้านนอกมักจะมีลมแรงและดูเหมือนฟิล์ม

สำหรับคนรักของวิธีการทางโภชนาการที่รุนแรงเหมาะ สำหรับผู้ที่คิดในสิ่งที่เขากินวิธีการที่ไม่เหมาะสม

ไมโครเวฟ

สิ่งที่ต้องทำ นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งปราศจากบรรจุภัณฑ์ทุกประเภท (นำออกจากบรรจุภัณฑ์ ใส่ในจานลึกอย่าลืมปิดฝาหรือจานอื่น วางการออกแบบในไมโครเวฟเปิดใช้งาน "การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว" หยุดกระบวนการทุก 3 นาทีหมุนเนื้ออีกด้านแล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง ทำต่อไปจนกระทั่งละลายน้ำแข็งเต็ม

จุดเด่น กระบวนการละลายเร็วมาก โดยเฉลี่ยแล้วการละลายน้ำแข็งใช้เวลา 20 ถึง 35 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของตัวเครื่องและขนาดของชิ้นงาน เนื้อใต้ฝาไม่สูญเสียน้ำผลไม้เก็บโครงสร้างและคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไว้ เนื่องจากช่วงเวลาสั้น ๆ ของการละลายแบคทีเรียที่เน่าเสียง่ายก็ไม่มีเวลาที่จะเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขัน

จุดด้อย ไมโครเวฟรุ่นเก่าไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าว หากคุณลืมที่จะเปลี่ยนเนื้อสัตว์แล้วผลผลิตจะเป็นอาหารกึ่งปรุงสุกที่ไม่น่ารับประทานพร้อมกับด้านแช่แข็ง

เตาอบ

สิ่งที่ต้องทำ นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งเอาถุงพลาสติกหรือฟอยล์ (เอาล่ะคุณใช้เก็บอะไรไว้) วางชิ้นกลางของกระทะ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า + 30 ° C ตามกฎแล้วนี่คือฟังก์ชั่น "การทำให้แห้ง" ตรวจสอบการละลายเป็นระยะ ๆ และพลิกเป็นชิ้น ๆ เพื่อการละลายน้ำแข็งที่สม่ำเสมอ

จุดเด่น เนื้อสัตว์ถูกละลายอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ น้ำผลไม้แสนอร่อยไม่ได้หายไปในกระบวนการ แต่ยังคงอยู่ในเส้นใย กลิ่นหอมเนื้อสัมผัสและรสชาติของเนื้อสัตว์จะถูกเก็บรักษาไว้

จุดด้อย ไม่ใช่ทุกบ้านที่มีเตาอบที่ทันสมัยพร้อมฟังก์ชั่นที่จำเป็น เตาอบแบบเก่ามีอุณหภูมิความร้อนต่ำสุดอยู่ระหว่าง + 110 ° C และเตาอบของรุ่นล่าสุดมักไม่มีความสามารถในการปิดการพาความร้อน ในกรณีนี้เนื้อประถมจะหายไปอย่างรวดเร็วกว่าละลาย

เราแนะนำให้ใช้วิธีนี้ในการปิดแผ่นความร้อนหรือกระทะกระจก เวลาละลายน้ำแข็งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลผลิตจะเป็นเนื้อนุ่มที่สุดไม่ใช่ชิ้นส่วนที่แห้ง

น้ำ

สิ่งที่ต้องทำ เอาเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง เตรียมถ้วยกระทะหรืออ่างด้วยน้ำเย็น เพิ่มน้ำแข็งบด แช่ในเนื้อเหลวจนละลาย

จุดเด่น เนื้อสัตว์ละลายเร็วกว่าในอากาศมาก เนื่องจากน้ำแบคทีเรียที่เน่าเสียและทำให้เกิดโรคจะไม่สามารถไปถึงผลิตภัณฑ์ได้ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหาร เนื้อสัตว์ยังคงชุ่มฉ่ำนุ่มไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

จุดด้อย บางบ้านมีน้ำที่น่าขยะแขยงที่สามารถเปลี่ยนอำพันเป็นเนื้อสัตว์ได้ ไม่ใช่ทุกคนที่มีน้ำแข็งในมือ บางครั้งเวลาละลายน้ำแข็งดูเหมือนนานเกินไป

ตามความคิดเห็นวิธีการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์นี้ถือว่าดีที่สุดโดยมากกว่า 90% ของผู้หญิง นักโภชนาการเห็นด้วยกับพวกเขา

สภา อย่าละลายเนื้อสัตว์ในน้ำร้อน นี่จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น แต่จะส่งผลต่อคุณภาพของจานสุดท้ายอย่างเห็นได้ชัด หากคุณเป็นแฟนของการเคี้ยวเพียงอย่างเดียวแทนการหั่นชิ้นฉ่ำฉ่ำจากนั้นให้จุ่มเนื้อสันในลงในน้ำร้อนเพื่อละลาย

เคล็ดลับบางประการ

  1. บางแหล่งแนะนำให้ตรึงเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ใช้อีกครั้งหลังจากละลาย พูดแล้วมันจะยังคงความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มเหมือนเดิม อย่าสร้างความบันเทิงให้กับตัวเองหวังว่าจะไม่ ด้วยวิธีการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์ทุกชนิดสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนภายใน และการแช่แข็งโดยตรงทำให้รูปร่างของเส้นใยบางส่วนเปลี่ยนไป ทุกครั้ง ดังนั้นการลากเนื้อเข้าไปในช่องแช่แข็งและย้อนกลับไปในที่สุดคุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับสิ่งที่กินไม่ได้อย่างสมบูรณ์
  2. ก่อนที่จะละลายเนื้อสัตว์ในน้ำอย่าลืมวางไว้ในถุงที่ปิดผนึก ดังนั้นสารอาหารจะไม่ไปลงในน้ำและกลิ่นของสารฟอกขาว (ซึ่งบาปสาธารณูปโภค) ไม่ได้ซึมซับเข้าสู่การย่างในอนาคตของคุณ
  3. นำของเหลวที่ปล่อยออกมาเสมอระหว่างการละลายน้ำแข็ง มันเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการสืบพันธุ์อย่างรวดเร็วของแบคทีเรียที่ก่อโรคและทำให้เกิดโรค ส่วนผสมของเลือดและน้ำที่ละลายแล้วจะไม่ทำให้เนื้อของคุณมีรสชาติที่ดี แต่การทำให้เสียมันยังไม่พร้อม - มันมีความสามารถอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ในกระปุกออมสินของคุณภูมิปัญญาทางโลกได้รับประสบการณ์ และคุณรู้อย่างแน่นอนว่าจะละลายเนื้ออย่างไรเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ และสิ่งที่ต้องปรุงออกมาจากมัน - คุณจะต้องคิดออกมาโดยปราศจากความช่วยเหลือจากเรา

ดูวิดีโอ: วธละลายเนอสตวแชแขง 27 12 ครวคณตอย (อาจ 2019).