วิธีทำให้ลูกแพร์แห้งที่บ้าน

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวผู้หญิงแต่ละคนต้องการเก็บผลไม้เพื่ออนาคต แท่งเหล็กยอดนิยมคือการอบแห้งซึ่งขึ้นอยู่กับลูกแพร์ ต่อมาเมื่อความเย็นมาถึงคุณสามารถจัดเตรียมผลไม้และอาหารต่างๆบนพื้นฐานของผลไม้แห้ง ดังนั้นการอบแห้งควรดำเนินการอย่างถูกต้องในการละเมิดลูกแพร์เทคโนโลยีสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ วันนี้เรามาดูวิธีการพื้นฐานของการจัดซื้อ

การเตรียมลูกแพร์สำหรับทำให้แห้ง

  1. ผลไม้ควรจะแข็งและผิวของพวกเขา - หนาปานกลาง สำหรับการอบแห้งอย่าเลือกลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มหรือสุกเกินไป ให้ความสนใจกับจำนวนของเมล็ดยิ่งน้อยยิ่งดี
  2. ในเรื่องของพันธุ์ที่มีความเหมาะสมสำหรับการรักษาความร้อนนั้นมีอยู่มากมาย ชอบ "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatnaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporozhskaya"
  3. ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งแช่แข็ง, เสียหาย, มีหนอน, เน่าเสีย เมื่ออบแห้งสิ่งสำคัญคือความสมบูรณ์และความหนาแน่นของผลไม้
  4. หากลูกแพร์ดูเหมือนจะเหมาะสำหรับการทำให้แห้ง แต่มีรอยช้ำบางส่วนให้ตัดพวกเขา หลังจากคัดแยกและกำจัดส่วนเกินออกแล้วให้ล้างและทำให้วัตถุดิบแห้งสนิท
  5. หากลูกแพร์มีขนาดค่อนข้างเล็กพวกเขาสามารถแห้งทั้งหมดหรือตัดเป็น 2 ส่วน ชิ้นงานที่ใหญ่กว่าควรหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. อย่าลืมเอาเมล็ดออก
  6. แม่บ้านบางคนนำวิธีการที่มีประสิทธิภาพในการเตรียมลูกแพร์สำหรับการทำให้แห้ง จุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีเย็นแล้วตัดและทำความสะอาดเมล็ด ดังนั้นในผลไม้ยังคงมีวิตามินสูงสุด

วิธีที่ 1 ด้วยวิธีธรรมชาติ

Загрузка...
  1. ก่อนอื่นเลือกสถานที่ที่จะตอบสนองความต้องการสำหรับลูกแพร์ทำให้แห้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการตามขั้นตอนในแสงแดดไม่มีฝุ่นและลม, midges, แมลง
  2. เตรียมลูกแพร์ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นใส่ชิ้นผลไม้ลงบนตะแกรงถาดพลาสติกหรือแผ่นอบ ใส่เนื้อหาในสถานที่ที่สว่างที่สุดในระหว่างวัน
  3. ก่อนอื่นเก็บผลไม้ไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวัน ครอบคลุมเนื้อหาด้วยผ้าโปร่งสำหรับคืนและนำพวกเขาเข้าไปในบ้าน ในตอนเช้าเปิดถาดแพร์อีกครั้งเพื่อตากแห้ง
  4. เมื่อผลไม้แห้งเล็กน้อยให้นำพวกเขาเข้าไปในห้องที่มีอากาศแห้งและนำไปสู่ความพร้อม ในสภาวะเช่นนี้ลูกแพร์จะแห้งประมาณ 3-4 วัน
  5. ในการทำให้ชิ้นส่วนแห้งให้เท่ากันให้หมุนเป็นระยะ ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ก่อนที่จะลบเนื้อหาการจัดเก็บตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกแพร์ทั้งหมดแห้งสนิท มิฉะนั้นแม่พิมพ์จะพัฒนา
  6. หากขั้นตอนบนถาดไม่เหมาะกับคุณให้แทงลูกแพร์ด้วยเข็มและด้ายด้าย ออกไปให้พ้นจากแมลง แห้งเพื่อเตรียมพร้อม จากนั้นใส่ในถุงผ้าลินินหรือขวดแก้ว

วิธีที่ 2 เตาอบ

  1. ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยแม่บ้านหลายคนเปลี่ยนจากการอบด้วยวิธีธรรมชาติมาใช้เตาอบ ขั้นตอนจะใช้เวลาน้อยลงและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้สภาพอากาศไม่อนุญาตให้ลูกแพร์แห้งบนระเบียงหรือหลังคาของบ้าน
  2. ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ 55-60 องศาจากนั้นวางลูกแพร์ลงบนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบรอ 2 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้เพิ่มพลังถึง 80 องศา รอให้ลูกแพร์มีขนาดเล็กลง
  3. หลังจากนั้นลดกำลังของเตาอบลงเหลือ 55 องศาอีกครั้งเพื่อละเหี่ย จากนั้นให้สังเกตเวลา หากคุณลูกแพร์เป็นชิ้นแห้งรอ 13-15 ชั่วโมง เมื่อประมวลผลสำเนาทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 20-22 ชั่วโมง ปล่อยให้ผลไม้เย็นลงก่อนที่จะคัดแยกเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน

วิธีที่ 3 ไมโครเวฟ

  1. วิธีนี้ถือว่าเร็วที่สุด หากคุณไม่ต้องการรอให้ใช้ไมโครเวฟ ด้วยอุปกรณ์นี้ลูกแพร์บางส่วนจะแห้งในเวลา 3-5 นาที
  2. อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเร็ว แต่แม่บ้านทุกคนก็ไม่ชอบวิธีการอบแห้งนี้ เพราะถ้าคุณไม่ดูคุณเสี่ยงที่จะ "คุ" อย่างหนักแทนที่จะเป็นผลไม้แห้งที่สวยงาม
  3. ใช้จานแบนที่เหมาะสำหรับใช้ในไมโครเวฟ จัดเรียงด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษ parchment กระจายผลไม้ล้างและเตรียมไว้บนจาน
  4. ตั้งไมโครเวฟเป็น 200-250 W บันทึกเวลา คุณต้องใช้เวลา 2.5 นาทีในการเริ่มต้น หากไม่เพียงพอให้เพิ่มระยะเวลาในภายหลัง ดังนั้นส่งลูกแพร์ให้แห้ง
  5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตรวจสอบผลไม้ เมื่อกดพวกเขาควรจะเด้งขึ้นซึ่งบ่งบอกถึงความยืดหยุ่นของลูกแพร์ หากผลไม้แข็งแสดงว่าไม่สุก

วิธีที่ 4 เตาอบพา

  1. หากคุณมีเตาอบพามันสมเหตุสมผลที่จะใช้ เตรียมอุปกรณ์วางชิ้นผลไม้บนพาเลทในแถวเดียว ตั้งอุณหภูมิเป็น 65 องศาเปิดพัดลมสูงสุด
  2. การอบแห้งดำเนินการใน 2-3 ขั้นตอนเป็นเวลา 25-30 นาที ระหว่างการรักษาให้ทิ้งผลไม้ให้เย็นแล้วรีสตาร์ทอุปกรณ์ อย่าลืมที่จะเปลี่ยนและหมุนลูกแพร์สำหรับการประมวลผลได้
  3. รวมวันที่คุณต้องทำ 6 วิธีใน 3 ขั้นตอน หลังจากนั้นประมาณ 28-30 ชั่วโมงลูกแพร์จะแห้งสนิท คุณเพียงแค่ต้องทำให้เย็นลงและเก็บไว้ในที่เก็บ

วิธีที่ 5 เครื่องเป่าไฟฟ้า

  1. เครื่องดูดฝุ่นไฟฟ้าถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการเตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาว รวบรวมอุปกรณ์แพร่กระจายบนชิ้นส่วนของถาดผลไม้ในชั้นเดียว เปิดอุณหภูมิ 70 องศาคลิก "เริ่ม"
  2. ชิ้นงานจะต้องถูกพลิกเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ระยะเวลาการอบแห้งในอุปกรณ์ประมาณ 17-19 ชั่วโมง
  3. อย่าปล่อยให้เครื่องเป่าแห้งโดยไม่ต้องดูแลเพื่อไม่ให้ลูกแพร์แห้ง ปิดอุปกรณ์เมื่อผลไม้มีสีน้ำตาลที่สวยงาม
  4. ลูกแพร์ที่แห้งอย่างถูกต้องจะไม่ร่วน พวกเขามีความยืดหยุ่นและความหนาแน่น หลังจากปรุงเสร็จแล้วปล่อยให้ชิ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

รายละเอียดปลีกย่อยของลูกแพร์ป่าแห้ง

  1. ไม่เพียง แต่ลูกแพร์ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนเท่านั้นที่จะได้รับการบำบัดความร้อน หากคุณมีโอกาสรวบรวมเกมไวด์ใช้มัน ผลที่ได้จะเป็นผลไม้ที่ให้รสชาดอร่อย
  2. คุณจำเป็นต้องรู้ว่าลูกแพร์ป่าไม่จำเป็นต้องถอนออกจากต้นไม้ ซากพืชเหมาะสำหรับการอบแห้ง หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วให้วางผลไม้ลงในกล่องหรือกล่องรอให้ผลไม้มืดลง
  3. เมื่อลูกแพร์นอนลงให้ล้างพวกเขาและหั่นให้สะอาด คุณสามารถสับผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนดำเนินการตามความชอบส่วนบุคคล มันไม่จำเป็นที่จะตัดเมล็ดคุณไม่ควรลวกลูกแพร์
  4. หลังจากการเตรียมใช้หนึ่งในวิธีการข้างต้นของลูกแพร์ทำให้แห้ง ในท้ายที่สุดคุณไม่ควรกระชับ แต่ผลไม้แห้งที่มีความยืดหยุ่นและมีความหนาแน่นสูง

วิธีเก็บลูกแพร์แห้ง

Загрузка...
  1. หลังจากการอบแห้งมีความจำเป็นต้องเลือกวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสม ท้ายที่สุดในกรณีที่ละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาผลไม้แห้งอาจขึ้นรูปหรือแข็งตัวได้
  2. ระยะเวลาการเก็บผลไม้ตากแห้งไม่เกิน 12 เดือน หลังจากเวลาที่กำหนดจากผลไม้แห้งคุณต้องกำจัดและเตรียมแบทช์ใหม่
  3. เลือกสถานที่ที่มืดและแห้ง ขวดแก้วแห้งที่มีฝาปิดสุญญากาศเช่นเดียวกับถุงผ้าลินิน (ฝ้าย) เหมาะสำหรับเรือเก็บ
  4. อย่าเก็บลูกแพร์ไว้ใกล้กับเครื่องทำความร้อนแก๊สหรือเตาไฟฟ้า มิฉะนั้นการควบแน่นอาจเกิดขึ้นในภาชนะที่มีลูกแพร์ซึ่งจะทำให้เกิดความเสียหาย
  5. เพื่อให้แน่ใจในความสมบูรณ์และประโยชน์ของผลไม้ให้เปิดขวดที่มีเนื้อหาเป็นระยะและตรวจสอบผลไม้แห้งเพื่อดูว่าไม่มีราแมลงแมลงตัวอ่อนแมลงเม่าผลไม้
  6. มันควรค่าแก่การจดจำว่าการเก็บนานเกินไปทำให้ลูกแพร์แข็งและมืด ดังนั้นพยายามกินผลไม้ให้เร็วที่สุด หากคุณมีความแข็งให้ความร้อนผลไม้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบ วางภาชนะบรรจุน้ำที่ด้านล่างเพื่อสร้างไอน้ำ
  7. แม่บ้านที่มีประสบการณ์พบว่าการใช้ลูกแพร์แห้งยากเกินไป ดังนั้นอย่ารีบกำจัดพวกเขา บดขยี้ผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วขัดตัว / ใบหน้า

หากคุณตัดสินใจที่จะมอบผลไม้ตากแห้งให้กับครอบครัวในฤดูหนาวให้เลือกอย่างรับผิดชอบและเตรียมลูกแพร์สำหรับการอบแห้งต่อไป เลือกตัวเลือกการรักษาความร้อนตามอุปกรณ์ที่อยู่ในมือ

ดูวิดีโอ: เกบลกแพรในสวนกนคะไปบานแมยา มาฟงตอนทายแมยาพดไทยวาอะไร (ตุลาคม 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...