วิธีการปรุงไส้เนื้อสับอร่อย

เนื้อสัตว์บดสับผสมกับเครื่องเคียงทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้ข้าวมันฝรั่งบดหรือบัควีท จานเนื้อมักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะทุกวัน แต่สามารถใช้สำหรับวันหยุด แม่บ้านที่มีประสบการณ์แยกออกมาเป็นสูตรคลาสสิกนำมาซึ่งความสมบูรณ์แบบและสร้างความอร่อยที่หลากหลายไม่แพ้กัน คุณสามารถเพิ่มชีส, ผักใบเขียว, บวบ, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีฟักทองเพื่อสับไส้ เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นไม่ยากเราพิจารณาความแตกต่างที่สำคัญตามลำดับ

คุณสมบัติของลูกชิ้นทำอาหาร

  1. เพื่อให้เส้นใยเนื้อสัตว์ไม่คงที่ให้ข้ามเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหลาย ๆ ครั้ง แม้ว่าคุณจะใช้เนื้อสับที่ซื้อมาแล้วให้บดอีกครั้งก่อนปรุงอาหาร
  2. สำหรับชิ้นเนื้อที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนผสมเนื้อสับกับขนมปัง เลือกกลิ่นเหม็นอับมากกว่าขนมอบสดใหม่ ก่อนที่จะผสมส่วนผสมเปลือกออกจากขนมปัง
  3. ในการเตรียมเนื้อลูกชิ้นนั้นมีลักษณะเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่นการเพิ่มขนมปังสดจะทำให้รากฐานเหนียว ไข่จะแข็งเนื้อและใช้น้ำบางส่วนดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบที่จำเป็น
  4. คุณสามารถปรุงรสสับด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างรสชาติที่อร่อย กระเทียมที่เหมาะสมที่สุดกับกระเทียมสด, ผงมัสตาร์ด, ฮ็อป - ซันลี, ผักชี
  5. เพื่อรักษาความนุ่มนวลความอ่อนนุ่มและความฉ่ำเพิ่มเนยให้เนื้อ มันจะต้องละลายก่อนจากนั้นจึงนำเข้าสู่องค์ประกอบ อะนาล็อกเป็นน้ำมันหมูตามเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
  6. หากคุณปฏิบัติต่อคนที่ชอบทดลองอาหารปรุงลูกชิ้นด้วยเนื้อสับและมันฝรั่งบวบฟักทองฟักทองหัวผักกาดแครอทผักใบเขียว เพิ่ม kefir เล็กน้อยหรือครีมเปรี้ยวเพื่อรักษาความมั่นคงโปร่งสบาย
  7. แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดเมื่อย่างทอดด้วยความร้อนสูงจากทั้งสองด้าน หลังจากพลิกก้อนแป้งแล้วปิดฝาจานแล้วเคี่ยวผลิตภัณฑ์จนกว่าจะพร้อม มันเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบน้ำผลไม้ที่ชัดเจนควรจะรั่วไหลออกมาจาก cutlets

เนื้อสับในนม

  • กระเทียม - 5 ฟัน
  • หัวหอม - 3 ชิ้น
  • นม - 245 มล.
  • หมูสับ - 0.6 กก.
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • ก้อนยาว (กาก) - 160 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง - 50-70 กรัม
  • น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
  • พริกไทยป่น 7-8 กรัม
  • เกลือ - 15 กรัม

  1. เทนมลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนบนเตา แต่อย่าต้ม เอาเปลือกออกจากก้อนคุณต้องการแค่เยื่อกระดาษ แช่ในนมทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  2. ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอม คลุกเคล้ากับเนื้อสับแล้วเลื่อนไปไว้ในชามนวดด้วยมือของคุณ เพิ่มก้อนนิ่มข้ามเนื้อสับระหว่างนิ้วมือ
  3. ส่งกระเทียมผ่านสื่อมวลชนเพิ่มไปยังองค์ประกอบหลัก ที่นี่ทำลายไข่เพิ่มพริกไทยเกลือ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
  4. แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มไปยังเค้กม้วนในการหายใจ เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
  5. ใส่ชิ้นทอดในจานที่ทนความร้อนทอดด้วยไฟปานกลางด้วยมือเดียว เมื่อคุณหมุนเค้กให้ปิดฝาหม้อด้วย
  6. การกำหนดความพร้อมเป็นเรื่องง่าย: แทงขนมด้วยส้อมดูที่น้ำผลไม้ ถ้ามันโปร่งใสเพิ่มความร้อนทอดจานประมาณ 2-3 นาที เมื่อเบอร์เกอร์แดงให้ปิดเตา

ทอดกับผักใบเขียว

  • ผักโขม - 185-200 กรัม
  • หัวหอม - 120 กรัม
  • เนื้อหมูสับ - 450 กรัม
  • เนื้อสับ - 500 กรัม
  • ผักชีฝรั่งสด - 60 กรัม
  • แป้ง - 80-100 กรัม
  • ผักชีฝรั่งสด - 40 กรัม
  • เกลือแกง - 12 กรัม
  • กระเทียม - 5 ฟัน
  • พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
  1. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ชิ้นสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง, ลบขา, สับใบ, เพิ่มองค์ประกอบพื้นฐาน
  2. ข้ามฟันกระเทียมผ่านการกดหรือใช้เครื่องปรุงในเม็ด เพิ่มเนื้อสับเกลือและพริกไทย รูปแบบไส้ไม่หนาเกิน 2 ซม. เทเนยลงในกระทะให้ร้อน
  3. นำแป้งตอร์ตียาใส่เตาย่าง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งเบอร์เกอร์เป็นสีน้ำตาล แทงเค้กด้วยส้อม: ถ้าน้ำใสให้ชิมต่อ

ฟักทองทอด

  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 12 กรัม
  • เนื้อหมูสับ - 280 กรัม
  • เยื่อฟักทอง - 475 กรัม
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
  • แป้งหรือแครกเกอร์สำหรับหายใจ - 80 กรัม
  • ปริมาณไขมันนม 3.2% - 145 กรัม
  • semolina - 60 gr
  1. ผสมเนื้อฟักทองกับหัวหอมสับ เพิ่มสับที่นี่ทำซ้ำขั้นตอน เกลือผสมนี้เพิ่มพริกไทย (ไม่จำเป็น) แบ่งไข่
  2. คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วค่อยเพิ่มเซมิโคลน ความร้อนนมในไมโครเวฟอย่านำไปต้ม เทองค์ประกอบในการบรรจุ
  3. ส่งองค์ประกอบผ่านนิ้วมือของคุณห่อฟิล์มอาหารทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยให้เนื้อสัตว์ข้นขึ้นมันจะไม่แตกระหว่างการทอด
  4. หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ในรูปแบบ tortilla ของเนื้อสับม้วนแป้งหรือ breadcrumbs ทอดไส้ในน้ำมันพืชความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการกด: ถ้าปล่อยน้ำใสให้ปิดเตา
  5. แม่บ้านบางคนชอบอบไส้เนื้อสับในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนอุปกรณ์ถึง 180 องศาวางเค้กบนแผ่นอบ greased ทำอาหารสำหรับหนึ่งในสามของชั่วโมง

เนื้อสับกับกะหล่ำปลี

  • หัวหอม - 60 กรัม
  • กระเทียม - 4 ฟัน
  • เกลือ - 10 กรัม
  • ผักกาดขาว - 380 กรัม
  • semolina - 50 กรัม
  • แป้ง - 60 กรัม
  • เนื้อหมูสับ - 225 กรัม
  • เนื้อสับ - 250 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • พริกไทยป่น - 5 กรัม
  1. สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกกระเทียมส่งส่วนผสมไปยังเครื่องบดเนื้อ เปลี่ยนเป็นข้าวต้มกำจัดน้ำส่วนเกิน ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม
  2. เพิ่มผักลงในเนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยมือของคุณ แบ่งไข่เป็นส่วนผสมเพิ่มพริกไทยเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการเพิ่มสีเขียว
  3. ปรุงขนมปังสับ ผสม semolina กับแป้งส่วนผสมนี้จะใช้สำหรับการหายใจ ม้วนไส้วางบนกระทะร้อนกับเนย
  4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ก่อนทอดไส้ด้านใดด้านหนึ่งแล้วพลิกไปที่อื่น ๆ และครอบคลุมจานที่มีฝาปิด ปรุงอาหารจนสุกแล้วเรียกดูผ่านความร้อนสูง

ทอดกับมะเขือเทศและชีส

  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • ขนมปังสีเทาหรือสีดำ - 40 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
  • พริกไทยป่น - 7 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง - 80-90 gr.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 10 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
  • นม - 50 มล.
  • ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 4 ฟัน
  • ฮาร์ดชีส ("ดัตช์", "รัสเซีย") - 170 กรัม
  • เนื้อดิน - 250 กรัม
  • เนื้อหมูสับ - 350 กรัม
  1. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งปอกหัวหอม บดขยี้ส่วนประกอบ ล้างมะเขือเทศสับเป็นก้อน ส่งฟันกระเทียมผ่านสื่อผสมกับผักอื่น ๆ
  2. อุ่นนมแช่ขนมปังโดยไม่ต้องใช้เปลือกทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วบีบ สับชีสเป็นก้อนผสมกับเนื้อสับ เพิ่มผักใบเขียวมะเขือเทศขนมปังหัวหอมกระเทียมปรุงรสใด ๆ ที่นี่
  3. เทพริกไทยและเกลือพักไข่ ผัดฐานจนเรียบเอาน้ำส่วนเกินออก ทำให้คนตาบอดสับไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน ใส่เค้กสำหรับย่างอบจนเป็นสีเหลืองทอง ความพร้อมเป็นเรื่องง่ายที่จะตัดสินเพียงเจาะไส้ด้วยส้อม
  5. หากปล่อยน้ำโปร่งแสงให้ปิดเตา เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวรวมกับกับข้าวใด ๆ คุณยังสามารถอบไส้ในเตาอบ

ไส้เนื้อสับในหม้อหุงช้า

  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • เกลือ - ปริมาณเพื่อลิ้มรส
  • รสใด ๆ - 15-20 กรัม
  • หัวหอม - 40 กรัม
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เนื้อ - 200 กรัม
  • หมู - 350 กรัม
  • กระเทียม - 3 ฟัน
  • แป้ง - ในความเป็นจริง
  • semolina - ในความเป็นจริง
  1. ก่อนอื่นคุณต้องทำอาหารยัดไส้ ล้างเนื้อวัวและเนื้อหมูใต้ก๊อกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เช็ดด้วยผ้าแห้งเช็ดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก
  2. สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ข้ามเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปอกเปลือกกระเทียมส่งไปที่เจ้ามือและปรุงรสให้เนื้อ
  3. สับหัวหอมเป็นก้อนหรือตะแกรงเพิ่มเนื้อวัวและหมู โรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ (ตัวเลือก)
  4. ล้างแครอทถูบนกระต่ายขูดด้วยส่วนที่ดีเพิ่มเป็นกลุ่ม แบ่งไข่ออกเป็นส่วนผสมเริ่มนวดคลุกเคล้าด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้นแล้วทุบบนพื้นผิวที่ตัด
  5. ผสมแป้งและเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมสำหรับหายใจ รูปแบบของไส้สับ, ม้วนพวกเขาในองค์ประกอบ
  6. จัดทำตารางจาก multicooker ซึ่งออกแบบมาสำหรับการนึ่ง ใส่เนยลงในชามที่เตรียมไว้
  7. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "นึ่ง" บนอุปกรณ์ทำอาหาร 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้มีการนึ่งชิ้นส่วนหากต้องการคุณสามารถทอดมันเพิ่มเติมเพื่อให้ได้เปลือก

ไก่ทอดกับเห็ด

  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
  • เนื้อไก่ - 350 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • นมไขมัน - 30 มล.
  • เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม
  • เห็ดแห้ง - 15 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 5 กรัม
  • พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

  1. ล้างอกไก่สับเป็นก้อนสับ ถ้าไม่ส่งเนื้อไปที่เครื่องปั่น สับหัวหอมสับลงในโจ๊กเพิ่มไก่
  2. หากต้องการเกลือและพริกไทยให้ใส่เกล็ดขนมปังลงไปในน้ำ เขาจะทำให้อากาศปลอดโปร่ง เทนมอุ่น ๆ ลงไปในเนื้อสับผ่านฝ่ามือของคุณ
  3. แบ่งฐานเนื้อออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นจะมีการทำเบอร์เกอร์ในภายหลัง เริ่มเตรียมการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้แช่เห็ดแห้งในน้ำดื่มทิ้งไว้ 15 นาที
  4. ถัดไประบายของเหลวส่งไปที่กระทะ เพิ่มหัวหอมสับทอดจนเหลือง รูปแบบการบรรจุบาง ๆ ออกจากเนื้อสับวางไส้บนศูนย์กลาง
  5. แก้ไขขอบของลูกชิ้น, อุ่นจานสำหรับการทอด ม้วนเค้กแต่ละก้อนในไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดด้วยไฟปานกลาง

พื้นฐานของไส้เนื้อสับคือเนื้อวัวเนื้อหมูขนมปังและไข่ไก่ ลองทำอาหารด้วยนมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก มองหาสูตรอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อฟักทองมะเขือเทศชีสแข็งผักใบเขียวและแครอท สร้างอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองโดยการปรับเปลี่ยนปริมาณของเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ

ดูวิดีโอ: วธทำผดกะเพราเนอสบ เผดอรอยไดงายๆ Thai Basil Beef recipe (อาจ 2019).