แครนเบอร์รี่อบแห้ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

ผลเบอร์รี่สดและผลไม้เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย - ดังนั้นแพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวมันไม่ง่ายที่จะหาพวกเขาและพวกเขามีค่าใช้จ่ายมาก ดังนั้นประเด็นเรื่องการเก็บรักษาสินค้าที่มีคุณค่าดังกล่าวที่ช่วยรักษาสุขภาพ

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด มันกินสดเครื่องดื่มผลไม้ต้มแยมแช่แข็งและแห้ง แต่ไม่ว่าประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ถ้าใช้ในรูปแบบแห้ง?

แครนเบอร์รี่อบแห้งผลิตโดยการคายน้ำ มันมีกรดเบนโซอิกซึ่งให้ความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ การปรากฏตัวของสารนี้ช่วยให้คุณเก็บผลไม้เล็ก ๆ ในเกือบทุกเงื่อนไข แครนเบอร์รี่มีความสามารถในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาในระยะเวลานาน (เกือบตลอดทั้งปี)

ส่วนผสมออกฤทธิ์

มันควรจะสังเกตว่าแครนเบอร์รี่แห้งจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่สด ในองค์ประกอบของมันคุณสามารถค้นหาวิตามินต่อไปนี้:

  • วิตามินซี (วิตามินซี);
  • วิตามินอี
  • กลุ่ม B (B1, B2, B5, B6, B12)

องค์ประกอบนี้ยังมีธาตุต่างๆเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสโซเดียมแมกนีเซียมทองแดงเหล็กสังกะสีซีลีเนียม

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นั้นสูงกว่าผลไม้สดมาก ในผลเบอร์รี่อบแห้งมันคือ 308 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งสูงกว่าแครนเบอร์รี่สดเกือบ 8 เท่า

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แห้ง

แครนเบอร์รี่อบแห้งมีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นกระตุ้นกระบวนการไหลเวียนโลหิต

ฟลาโวนอยด์มีหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด สารเหล่านี้ลดตัวชี้วัดของคอเลสเตอรอลที่สะสมบนผนังหลอดเลือดป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นส่วนหนึ่งของมันช่วยเร่งกระบวนการฟื้นฟูในเซลล์

เครื่องดื่มที่มีแครนเบอร์รี่ - เครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่จะแสดงให้ผู้หญิงเห็นเมื่อมีอาการของโรคอักเสบเช่นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบปรากฏ ในกรณีของโรคติดเชื้อของระบบทางเดินปัสสาวะ, proanthocyanidins ที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ลดความสามารถของแบคทีเรียที่จะติดอยู่กับผนังของทางเดินปัสสาวะ แบล็กเบอร์รี่สามารถใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะในผู้หญิงและผู้ชาย คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อช่วยขจัดสาเหตุของกระบวนการอักเสบโดยการกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายออกจากผนังของคลองปัสสาวะ การรับน้ำซุปที่มีแครนเบอร์รี่ป้องกันการปรากฏตัวของหินในไต

เนื้อหาของวิตามินซีให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ decoctions และน้ำผลเบอร์รี่สำหรับโรคทางเดินหายใจ - มันมีส่วนช่วยในการทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำคอทำให้เกิดเสมหะ เครื่องดื่มผลไม้แครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหวัด มันเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านเชื้อแบคทีเรีย ในเวลาเดียวกันเบอร์รี่มีไฟโตไซด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ สำหรับชาเย็นที่มีประสิทธิภาพกับแครนเบอร์รี่แห้ง เครื่องดื่มช่วยรับมือกับไข้และป้องกันการเกิดโรค

วิตามิน PP และกลุ่ม B ร่วมกับวิตามินซีกระตุ้นการก่อตัวของเม็ดเลือดขาว - เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน

แครนเบอร์รี่อบแห้ง (เช่นเดียวกับสด) มีลักษณะต่อต้านฤทธิ์ ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกในผลเบอร์รี่ช่วยให้ความอิ่มตัวสูงของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ

แครนเบอร์รี่อบแห้งมีผลดีต่อสภาพของระบบย่อยอาหาร มันสามารถพบได้เป็นส่วนประกอบของสูตรยอดนิยมมากมายที่ช่วยให้คุณจัดการกับแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น 12

การดื่มแครนเบอร์รี่สามารถแก้ปัญหาฟันและป้องกันการเกิดฟันผุได้ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่จะมีสารป้องกันพิเศษทำหน้าที่บนพื้นผิวของฟันซึ่งป้องกันแบคทีเรียไม่ให้เกาะติดกับเคลือบฟันเช่น ป้องกันการก่อตัวของเคลือบฟัน

แครนเบอร์รี่อบแห้งเป็นแหล่งของแคลเซียมและช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟันให้แข็งแรง การบริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำหมายถึงการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคของข้อต่อ

ในผู้ป่วยเบาหวานนั้นการบริโภคแครนเบอร์รี่ยังระบุด้วยว่ามีฟรุคโตสธรรมชาติและกลูโคสในปริมาณที่น้อย ขอบคุณที่ใช้มันเป็นไปได้ที่จะแก้ไขระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อกระตุ้นการสังเคราะห์อินซูลิน

มักจะรวมถึงแครนเบอร์รี่ในอาหาร ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคอ้วนเพราะมันช่วยกระตุ้นลำไส้เปิดใช้งานการบีบตัวช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายช่วยลดอาการบวม เมื่อใช้แครนเบอร์รี่แห้งจะกระตุ้นกระบวนการผลิตน้ำย่อย

แครนเบอร์รี่อบแห้งใช้ในการควบคุมความดันโลหิต: ผลเบอร์รี่หนึ่งหยิบมือทุกวันช่วยให้ความดันสูงเป็นปกติ

Berry จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่เมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเวลาที่น้ำค้างแรกเริ่ม ในเวลานี้การสะสมหลักของคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกิดขึ้น

เนื่องจากการปรากฏตัวของส่วนประกอบเช่นแมงกานีส, ทองแดง, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, การฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร, การเสริมสร้างความเข้มแข็งของระบบประสาทส่วนกลางเกิดขึ้น

แนะนำให้ดื่มแครนเบอร์รี่สำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันเพราะผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากความเป็นกรดสูงสามารถทำลายระบบย่อยอาหาร

ดังนั้นคุณสมบัติการรักษาต่อไปของแครนเบอร์รี่สามารถโดดเด่น:

  • ไมโครบิไซด์;
  • สารฆ่าเชื้อ;
  • ยาบำรุง;
  • บรรเทาอาการอักเสบ

แครนเบอร์รี่อบแห้งยังใช้ในสูตรอาหารเพื่อความงาม: ใช้เพื่อฟื้นฟูและบำรุงเส้นผมผิวหนังและเล็บให้แข็งแรง แอปพลิเคชั่นภายนอกของผลเบอร์รี่ช่วยกำจัดริ้วรอยเล็ก ๆ ปรับปรุงผิวพรรณทำความสะอาดผิว หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแครนเบอร์รี่แห้งจะสังเกตเห็นผลการยกที่เด่นชัด ผิวจะเรียบเนียน, สิวและรอยแดงหายไป, รูขุมขนที่กว้างขึ้นจะลดลง

ในการดูแลของหน้ากากผมบนพื้นฐานของแครนเบอร์รี่จะกำจัดรังแคที่ปกติสภาพของเส้นผมแห้ง

การใช้แครนเบอร์รี่อย่างมีประสิทธิภาพและในการรักษาโรคผิวหนัง มันช่วยปรับปรุงสภาพผิวในโรคสะเก็ดเงินพรากเร่งกระบวนการปฏิรูปในการปรากฏตัวของแผลเป็นหนอง

ข้อห้ามแครนเบอร์รี่แห้ง

เพื่อป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติของการย่อยอาหารแครนเบอร์รี่แห้งไม่ได้มอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี อย่ากินผลเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงที่ให้นมลูก

การใช้ผลเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับคนในช่วงเวลาของการกำเริบของแผลเช่นเดียวกับผู้ที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น

วิธีแห้งแครนเบอร์รี่?

Загрузка...

การเก็บผลเบอร์รี่แห้งเป็นเรื่องง่าย - คุณสามารถใช้เตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า การอบแห้งตามธรรมชาติ - ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดเป็นไปได้เช่นกัน แต่กระบวนการนี้มีความยาวมาก

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกใส่ลงในเครื่องเป่าไฟฟ้ากระจายให้ทั่วบนถาดรองเครื่องทำให้แห้งและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 องศา ให้แห้งผลเบอร์รี่จะใช้เวลาประมาณ 30-40 ชั่วโมง

การปรุงอาหารในเตาอบต้องมีการเตรียมผลไม้เบื้องต้น ขั้นแรกต้มแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ (1 กิโลกรัม) ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (1 ถ้วย) และเทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มผลไม้ควรอยู่ที่ความร้อนต่ำ ผลเบอร์รี่ควรจะระเบิดหลังจากนั้นพวกเขาจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ถาดอบในเตาอบประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศา ในกระบวนการอบแห้งเบอร์รี่มีความจำเป็นที่จะต้องกวนเป็นครั้งคราวและบางครั้งก็เปิดเตาอบเพื่อให้มีอากาศบริสุทธิ์

กฎการจัดเก็บ

ผลเบอร์รี่อบแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างสะดวกที่สุดที่อุณหภูมิห้องในถุงผ้าที่ทำจากธรรมชาติหรือในแก้วขวดที่ปิดสนิท

ถ้าแครนเบอร์รี่แห้งแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ฉันจะใช้อย่างไร

สมัครแครนเบอร์รี่แห้งในการปรุงอาหารสามารถมีความหลากหลายมาก มันเหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับซอสและมูส เครื่องดื่มจำนวนมากทำจากมัน: ผลไม้, เครื่องดื่ม, น้ำผลไม้, ชา, น้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ในการเตรียมขนมอบซีเรียลสลัดและเครื่องเคียง

ดูวิดีโอ: แครนเบอรร มประโยชนไหม, แครนเบอรรซอทไหน 082-8612856 (ตุลาคม 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...