Daikon - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

แน่นอนว่าชาวโบราณในเอเชียตะวันออกไม่สามารถจินตนาการได้ว่าพืช daikon ป่าครั้งหนึ่งจะกลายเป็นความละเอียดอ่อนที่แท้จริง แต่เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าในประเทศญี่ปุ่นพวกเขาสามารถนำออกมาหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากกันไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังมีขนาดและรูปร่าง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

Загрузка...

แปลมาจากภาษาญี่ปุ่นคำที่มีเสียงดังนี้แปลว่า "รากใหญ่" และพืชนั้นหมายถึงไชโป้วหลากหลายซึ่งเรียกว่าญี่ปุ่นหรือจีน

หนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งรวมถึงอาหารดั้งเดิมหลายชนิดส่วนใหญ่คือสลัด aokubidaikon บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถจดจำเขาได้ทันทีเนื่องจากรูปร่างที่เขาคล้ายกับแครอทมีเพียงความแตกต่างของ daikon เท่านั้นคือมันมีสีขาวบางและยาวกว่ามาก น้ำหนักของพันธุ์นี้สูงถึง 5 กก. แต่โดยทั่วไปแล้วรากจะขายน้ำหนักได้น้อยกว่ามาก

และที่ผิดปกติมากที่สุดคือ sakurajima คุณจะจำเรื่องเทพนิยายเกี่ยวกับหัวผักกาดที่ดึงออกมาจากพื้นดินผู้คนและสัตว์ได้อย่างไร ความหลากหลายนี้คล้ายกับหัวผักกาดที่มีขนาดใหญ่มากความยาวซึ่งอาจมากกว่าสองเมตรและมีน้ำหนักบันทึกสูงถึง 50 กก. แต่ผลไม้ที่น่ารับประทานที่สุดจะต้องไม่เกิน 45 ซม.

ปรากฎว่า daikon ไม่ได้เป็นพืชตามอำเภอใจเลยและมันง่ายที่จะเติบโตไม่เพียง แต่ในเอเชีย แต่ยังอยู่ในรัสเซียและประเทศอื่น ๆ ในยุโรป ดังนั้นรากผักในสมัยของเราจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ใช้ในการปรุงอาหาร แต่เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายมันจึงเป็นที่นิยมในยาแผนโบราณ

สิ่งที่มีประโยชน์มีรากสีขาว

  1. ก่อนอื่นวิตามินหลายชนิดถูกซ่อนอยู่ในหัวไชเท้าของญี่ปุ่น อย่างแรกคือกลุ่มวิตามินบีและเบต้าแคโรทีนทั้งหมด หากคุณกิน daikon 300 กรัมจากนั้นร่างกายจะได้รับวิตามินซีทุกวันโดยวิธีการนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่สูบบุหรี่จำนวนมาก - พวกเขาขาดวิตามินนี้อย่างต่อเนื่อง การรวมกันของวิตามินเหล่านี้มีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทช่วยให้มีสมาธิดี ดังนั้นก่อนที่จะสอบหรือในระหว่างการทำงานอย่างรับผิดชอบเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวม daikon สลัดในเมนู
  2. เกลือของแคลเซียมมีอยู่ที่นี่ช่วยกำจัดสารพิษที่สะสมในปัสสาวะได้อย่างรวดเร็ว
  3. แคลเซี่ยมใน daikon อยู่ในปริมาณดังกล่าวเพื่อทำให้เส้นผมเจริญเติบโตเป็นปกติและฟันเล็บและกระดูกจะมีสุขภาพที่ดีหากมีหัวผักกาดขาวทุกวัน
  4. ยาแผนโบราณนำเสนอน้ำ Daikon ที่คั้นสดใหม่ก่อนเข้านอน จากนั้นความฝันจะยาวนานและสงบ
  5. คุณสามารถทำความสะอาดไตและตับด้วยความช่วยเหลือของ daikon
  6. แพทย์ยอมรับมานานแล้วว่ามีผักประเภทเล็ก ๆ ที่ละลายนิ่วในไต Daikon นี้พืชชนิดหนึ่งและหัวไชเท้า แต่มีเพียงหัวไชเท้าญี่ปุ่นเท่านั้นที่เป็นผักที่อ่อนโยนที่สุดเพราะไม่เหมือนกับพืชชนิดหนึ่งและหัวไชเท้ามันไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดเหล่านั้นเพราะมีรสชาติที่แหลมคมอยู่ในผัก ดังนั้นคนที่มีปัญหากับระบบย่อยอาหารให้เลือก daikon เพื่อรับการรักษา
  7. โรคหวัดได้รับการรักษามาเป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณรวม daikon ร่วมกับน้ำผึ้งในการรักษาทางการแพทย์การฟื้นตัวจะมาเร็วกว่านี้ด้วยสารโปรตีนที่ยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียอย่างแข็งขัน
  8. การศึกษาดำเนินการแสดงให้เห็นว่า daikon สามารถมีส่วนร่วมในการกำจัดรังสีออกจากร่างกายมนุษย์ การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระในผักไม่อนุญาตให้สารเคมีที่ใช้งานออกซิไดซ์โดยตรงในเซลล์ของร่างกาย เป็นผลให้ความเสี่ยงในการพัฒนาโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับสารเคมีรังสีและปัจจัยทางแบคทีเรียจะลดลง
  9. Daikon มีโพแทสเซียมดังนั้นรวมอยู่ในอาหารประจำวันป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือด
  10. ในฐานะที่เป็นอาหารไดเอทนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับจุลินทรีย์ในลำไส้ น้ำผลไม้ของผักนี้สามารถส่งผลกระทบต่อพืชที่ทำให้เกิดโรคระงับมัน แต่ dysbacteriosis จะไม่เกิดขึ้น
  11. Daikon รักษาบาดแผล สำหรับการรักษาในกรณีนี้ให้ใช้ประคบ ใช้ยาแนวถูไปเรื่อย ๆ จนกว่าแผลจะหายดี
  12. ผู้หญิงใช้“ รูตสีขาว” เมื่อพวกเขาต้องการกำจัดกระและทำให้ผมแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โลชั่นมาสก์เจียรซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ daikon
  13. ใน daikon มีไฟโตไซด์ในปริมาณที่เพียงพอเนื่องจากมีการป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ และการย่อยอาหารดีขึ้น

สำหรับการย่อยผักรากนั้นยังมีประโยชน์ในการเร่งการย่อยอาหารที่มีปริมาณแป้งสูงด้วยเอนไซม์ที่ใช้งาน มีส่วนร่วมในการทำงานที่ดีของใยอาหารที่มีอยู่ในนั้นเอนไซม์และเพคติน

ข้อ จำกัด ในการใช้ผักราก

Daikon นำมนุษย์มาเป็นคนดี แต่ถึงกระนั้นถ้ามันถูกกินในปริมาณมากพอมันอาจเป็นอันตรายได้ นี่เป็นเพราะผัก:

  1. มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก การบริโภคผักเป็นประจำในที่สุดจะนำไปสู่การระคายเคืองของเยื่อบุลำไส้ที่บอบบาง ผลที่ตามมาจะเป็นโรคทางเดินอาหารชนิดต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นอาการท้องอืดความรู้สึกหนักคงที่ในกระเพาะอาหารเพิ่มการผลิตน้ำย่อย
  2. ระบบประสาทเสื่อมและความรู้สึกไม่สมเหตุผลของความหงุดหงิดและการรบกวนการนอนหลับอาจปรากฏขึ้น
  3. รวมถึงเส้นใยซึ่งในปริมาณที่มากเกินไปเริ่มส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร
  4. มันสามารถกระตุ้นการคลอดก่อนกำหนดในหญิงตั้งครรภ์ที่มีผลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อเรียบ

ข้อห้าม Daikon

  1. ไม่แนะนำให้กิน daikon กับคนที่มีโรคเรื้อรังของกระเพาะอาหาร, ไต, ลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคเกาต์, หากมีการเผาผลาญรบกวน
  2. หากต้องการแยกออกจากอาหาร daikon จะต้องมีผู้ที่มีอาการเสียดท้องหรืออาการแพ้จากการแพ้ผักเนื่องจากผัก

วิธีการเก็บรากผัก

เพื่อให้ daikon ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสียความหลากหลายต้องคำนึงถึงความหลากหลายด้วย ผลไม้ที่ปลูกในช่วงฤดูร้อนไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานเสื่อมโทรมได้อย่างรวดเร็วจะมีรสจืด

เพื่อประหยัด daikon เป็นเวลานานจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่ทนต่อฤดูหนาวมากขึ้นให้แน่ใจว่าได้ปล่อยพวกเขาจากท็อปส์ซูล้างแห้งและจากนั้นวางไว้ในที่เย็นในช่วงอุณหภูมิ 0 ถึง 5 องศา ผักจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเท่านั้นแสงจากดวงอาทิตย์สำหรับพวกเขาจะถูกทำลาย ผลกระทบที่ไม่ดีต่อการเก็บรักษาและความชื้นต่ำควรเป็นเปอร์เซ็นต์ที่สูง

หากเก็บรากไว้ในห้องใต้ดินพวกเขาจะถูกวางไว้ในกล่องสูงประมาณ 20 เซนติเมตร เพื่อการถนอมที่ดีกว่าพวกเขาจะถูกเทด้วยทรายก่อนที่จะวางลงในชั้น อนุญาตให้เก็บผักนี้ด้วยแครอทได้ จำเป็นต้องตรวจสอบความปลอดภัยของ daikon เป็นระยะเนื่องจากเป็นที่นิยมของหนู หากพบว่ามีผลไม้เสียหายควรนำออกทันทีโดยการตรวจสอบสถานะของผลไม้ใกล้เคียง

หากระเบียงได้รับเลือกสำหรับการเก็บรักษาผักจะต้องมีฉนวนมิฉะนั้นน้ำค้างแข็งจะทำลายมันทันที ในกรณีนี้ Daikon ควรห่อด้วยฟิล์มพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง

Daikon มีข้อได้เปรียบมากกว่าผักชนิดอื่น เอนไซม์ของมันมีการทำงานมากขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและเมื่อผลไม้ที่เหลือได้สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ไปแล้ว Daikon ก็เป็นผู้นำในการเป็นแหล่งของวิตามินและส่วนประกอบของแร่ธาตุ

ความเป็นไปได้ในการทำอาหารของ daikon

ชอบที่จะใช้ daikon ในจานต่าง ๆ เนื่องจากความจริงที่ว่าเขามีรสชาติที่ดีและไม่มีความขมขื่น คุณสามารถปรุงอาหารสลัดที่ง่ายที่สุดถูรากและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือซอสใด ๆ และในขณะที่พวกเขาทำอาหารในประเทศจีนอบเค้กหรือในญี่ปุ่นใส่ซุปรวมทั้งผักดองแห้งหรือต้ม

ส่วนใหญ่มักจะกินอาหารรากสด เขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก แต่ใบสีเขียวยังใช้ในสลัดและของว่างอื่น ๆ พวกเขาสามารถทอดและเคี่ยว Daikon นั้นถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์หลายอย่างอย่างกลมกลืนดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมาย แต่คุณต้องถูมันก่อนเสิร์ฟเพราะหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ดูวิดีโอ: ประโยชนและขอแตกตางระหวาง "Daikin Inverter" และเครองปรบอากาศทไมใชอนเวอรเตอร (ตุลาคม 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...