วิธีการปรุงไส้ปลาที่บ้าน

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าปลามีสารอาหารค่อนข้างมาก ผลิตภัณฑ์สามารถและควรรวมอยู่ในอาหารถาวร นอกจากนี้ยังมีอาหารปลาปรุงแต่ง พิจารณาสูตรทั่วไปสำหรับลูกชิ้น

สูตรง่ายๆสำหรับการตกปลา

  • เนื้อปลา - 950 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • ขนมปังขาว - 135 กรัม
  • นม - ในความเป็นจริง
  • น้ำมันหมู (หมู) - 120 กรัม
  • breadcrumbs - ในความเป็นจริง
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  1. เทนมลงในจานลึกวางขนมปังเป็นชิ้น ตัดเนื้อปลาและน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
  2. รวมเนื้อสับเกลือไข่ไก่และขนมปังเปียก คนส่วนผสมให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. เพิ่มแป้งสาลีบางอย่างถ้าจำเป็น ปั้นไส้ของรูปแบบปกติของคุณ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
  4. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะทอดผลิตภัณฑ์ปลาทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง เสิร์ฟไส้ฉ่ำกับมันฝรั่งข้าวหรือบัควีท

ปลาทอดถั่ว

  • cod - 0.5 กก.
  • ถั่วเขียว - 50 กรัม
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • น้ำพริกแกง - 35 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 30 กรัม
  • ผักชีสด - 60 กรัม
  • น้ำปลาไทย 25 กรัม
  • ใบมะนาว - 3 ชิ้น
  • เกลือ - ในความเป็นจริง
  • น้ำมัน - สำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับซอสเปรี้ยวหวาน:

  • น้ำตาล - 250 กรัม
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 90 มล.
  • น้ำปลา - 30 กรัม
  • พริก - 2 ชิ้น
  • น้ำบริสุทธิ์ - 35 มล.

  1. แบ่งปลาออกจากส่วนเนื้อเท่านั้น ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังโถปั่น เพิ่มใบมะนาว, แกง, น้ำตาล, น้ำปลา, ไข่และผักชีให้กับปลา
  2. เทเกลือนำผลิตภัณฑ์ไปสู่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในส่วนผสมสับให้เข้ากัน จากนั้นไปที่การเตรียมซอสหลัก
  3. รวมน้ำตาลน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ส่งภาชนะใส่จานรอให้ผลึกละลาย หลังจากต้มส่วนประกอบควรคั่วประมาณ 3 นาที
  4. นำกระทะออกจากเตาจากนั้นใส่พริกและน้ำปลาลงในหม้อ คนส่วนผสมให้ละเอียด การเติมเชื้อเพลิงพร้อมแล้ว
  5. ทำไส้สับ, อุ่นกระทะเทฟลอนด้วยน้ำมันพืช ทอดผลิตภัณฑ์จนสุกทั้งสองด้าน
  6. ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงบนกระดาษทิชชู่การจัดการเช่นนี้จะช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อนกับซอสหวานและเปรี้ยว

ปลาทอดกับหัวหอมทอด

  • เนื้อปลา - 0.9 กก.
  • ขนมปังขาว - 140 กรัม
  • น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • น้ำตาล - 8 กรัม
  • เกลือ - ในความเป็นจริง
  • พริกไทย - 3 กรัม
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
  • พริกไทยถั่ว - 5 ชิ้น
  1. วางขนมปังในชามน้ำรอให้นิ่ม ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมสับละเอียดและทอดในกระทะเพื่อความโปร่งใส ส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเนื้อปลา
  2. รวมสับละเอียดกับไข่, พริกไทย, ขนมปัง, น้ำตาล, เกลือ ผัดหั่นลูกเต๋า ส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังกระทะทอดโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก
  3. ไม่กี่นาทีจนสุกย้ายไส้ไปที่กระทะ นอกจากนี้หัวหอมสลายเพิ่มถั่วและใบกระวาน
  4. เทลงในน้ำและเกลือ สตูว์ไส้ประมาณ 35-45 นาทีในความร้อนต่ำพร้อมฝา เสิร์ฟจานด้วยปลายข้าวหรือพาสต้าร้อน น้ำซุปจะต้องถูกระบายออกไป

เนื้อปลายัดไส้เห็ด

Загрузка...
  • เนื้อ Pollock - 550 กรัม
  • ขนมปังโฮลวีท - 120 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • นม - 100 มล.
  • แป้งเกรดสูง - 55 กรัม
  • น้ำมันหมู - 45 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • Allspice - 2 กรัม
  • เกลือ - ในความเป็นจริง

ส่วนประกอบบรรจุ:

  • แชมเปญสด - 350 กรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • ผักใบเขียว - 140 กรัม
  • เกลือ - 8 กรัม
  • พริกไทยป่น - 3 กรัม
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • breadcrumbs - ในความเป็นจริง
  1. เริ่มเตรียมการเติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับหัวหอมอย่างประณีตและส่งไปยังกระทะ ทอดผักให้เป็นสีบรอนซ์ ล้างเห็ดและตัดฟรี
  2. ใส่ไว้ในหม้อน้ำ ต้มเห็ดหลังจากเดือด 5 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเลื่อนไปที่คันธนูและชะลอความร้อนต่ำในขณะที่ ต้มไข่และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. ผลิตภัณฑ์ไก่ผสมกับเห็ดทอด, หัวหอม, เกลือ, ผักชีและพริกไทย ถัดไปคุณต้องเตรียมการบรรจุเทนมลงในภาชนะใส่ชิ้นขนมปังลงไป บดเนื้อพอลลอคโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
  4. รวมด้วงปลากับหัวหอมสับน้ำมันหมูสับขนมปังพริกไทยและเกลือ คนผลิตภัณฑ์บรรลุความสม่ำเสมอจากเนื้อสับ ทำเค้กอยู่ตรงกลางของแต่ละสถานที่ที่มีปริมาณเพียงพอ
  5. ห่อขอบทำให้สับ ตีไข่กระจายชิ้นปลาแต่ละตัวบนมัน จากนั้นม้วนไส้ในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

ปลาทอดกระป๋อง

  • ปลากระป๋อง - 1 ชิ้น
  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • semolina - 220 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เบกกิ้งโซดา - 4 กรัม
  • พริกไทยป่นสด - 3 กรัม
  • เกลือ - 7 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกรวี่:

  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 5 กรัม
  • ออลสไปซ์ - 2 กรัม
  • วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - ในความเป็นจริง
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
  1. เปิดกระป๋องแล้วกำจัดน้ำมันออก ใช้ส้อมเอาผลิตภัณฑ์ออกจากภาชนะเหล็ก ปอกเปลือกหัวหอม 1 ต้นและสับละเอียดเติมปลาเครื่องปรุงไข่และเซโมลินาลงไป ปล่อยให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  2. ในช่วงเวลาที่กำหนด croup จะขยายให้เต็ม หั่นหอมใหญ่ที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านแครอทปอกเปลือกผ่านกระต่ายขูดที่ดี ส่งอาหารไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน
  3. นำผักไปทอดจนเหลืองจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปผัด ตาบอดทอดและทอดให้ทั่ว หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังกระทะ สับหัวหอมครึ่งวงบนยอดสับ
  4. ในทำนองเดียวกันกับ zazharka มะเขือเทศใบกระวานและเครื่องเทศ เทลงใน 1 ลิตร น้ำสะอาดสตูว์บนความร้อนต่ำอย่างน้อย 15 นาที ตุ๋นในเวลาที่เหมาะสม

คำแนะนำการปฏิบัติ

  1. ในการทอดชิ้นเนื้อยังคงฉ่ำคุณต้องเพิ่มหัวหอมมากขึ้นหากปลามีไขมันต่ำ พิจารณาข้อเท็จจริงนี้และเพิ่มผักเพื่อลิ้มรส
  2. นอกจากนี้สำหรับการเก็บรักษาน้ำผลไม้ในปลาสับควรหันมาใช้กลอุบายเล็กน้อย ก่อนที่จะผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อติดตั้งหัวฉีดที่มีรูขนาดใหญ่ในเครื่องใช้ในครัว
  3. ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยในโลกการทำอาหารขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อย อีกทางเลือกหนึ่งคือมายองเนสโฮมเมด บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มเนยชิ้นเข้าไปในไส้เป็นไส้

สำหรับการได้รับ cutlets คมชัดควรม้วนใน breadcrumbs สำหรับหายใจ ใส่เหล็กแท่งสักครู่หนึ่งอุ่นน้ำมันในกระทะ ทำซ้ำการประมวลผลของชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องหายใจส่งไปยังทอด เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ปลาร้อนด้วยเครื่องเคียงหลากหลายสมุนไพรสด

ดูวิดีโอ: เอาะขปลานล by พออน กบแนวกนบานๆๆ (ตุลาคม 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...