วิธีทำน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเป็นยาต้มซึ่งได้มาจากเนื้อตุ๋นเห็ดผักหรือสัตว์ปีกในน้ำ หลักสูตรแรกเสร็จสิ้นการบริโภคอย่างอิสระหรือใช้ร่วมกับ croutons น้ำซุปมีไว้สำหรับการใช้งานโดยผู้ที่เพิ่งได้รับความเดือดร้อนจากโรคร้ายแรงหรือการทำงานที่ยาก มันกู้คืนได้เร็วขึ้นและถูกดูดซึมได้ง่าย ด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงมีความสนใจในการปรุงน้ำซุปที่ใสบนเนื้อสัตว์

น้ำซุปเนื้อคลาสสิก

Загрузка...
  • เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก - 600 กรัม
  • ผักใบเขียว (ใด ๆ สด) - 30 กรัม
  • สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรสของคุณ
  • แครอท (หั่นบาง ๆ ) - 1 ชิ้น
  • หลอดหัวหอม (สับเป็น 4 ชิ้น) - 1 ชิ้น
  • น้ำกรอง - 2 ลิตร
  1. ล้างผักด้วยผักและเนื้อสัตว์ให้แห้ง ไม่ควรหั่นเนื้อสัตว์สำหรับทำน้ำซุปเพราะในขั้นตอนการปรุงอาหารควรให้น้ำผลไม้ค่อยๆ เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับจานโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ หากน้ำซุปเตรียมจากสัตว์ปีกให้นำผิวหนังออกล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ยาเสพติดไม่ทำให้อ้วน
  2. เนื้อล้างและแห้งส่งไปยังกระทะเพิ่มน้ำตามสูตร (แช่เย็น) วางบนเตารอให้เดือด งานหลักของคุณคือต้มน้ำซุปเนื้อและไม่นำส่วนผสมทั้งหมดไปสู่ความพร้อม ใช้เฉพาะน้ำเย็นเพื่อที่ว่าเมื่อน้ำร้อนค่อยๆปล่อยให้เนื้อออก
  3. หากคุณส่งส่วนประกอบหลักไปเป็นของเหลวร้อนชิ้นส่วนจะถูกปิดผนึกด้วย "เปลือกโลก" ซึ่งปิดผนึก เป็นผลให้น้ำซุปจะเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการต่ำและไม่มีรสชาติพิเศษ ครอบคลุมถังและรอการเริ่มต้นของเดือด (ไฟกลาง)
  4. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ลดแผ่นพลังงานลงให้น้อยที่สุดและถอดฝาครอบออกทันที คอนเดนเสทไม่ควรตกอยู่ในน้ำซุปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและเนื้อสัมผัส หลังจากเดือดฝาโฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวเอาออกด้วยช้อน slotted
  5. ควรถอดโฟมที่ติดอยู่ด้านข้างของเครื่องใช้ด้วยผ้าที่ชื้น มิฉะนั้น "สะเก็ด" เหล่านี้จะอยู่ในน้ำซุปและทำให้เสียรูปลักษณ์เมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้บนพื้นผิวอาจเป็นฟิล์มเลี่ยนซึ่งคุณต้องใช้กระดาษเช็ดมือแห้งเช็ดออก
  6. ครึ่งชั่วโมงก่อนที่การปรุงอาหารจะเสร็จสมบูรณ์เพิ่มแครอทสับและหัวหอมหลอดโรยด้วยสมุนไพร ดังนั้นน้ำซุปจะออกมาหอม หากต้องการให้เพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมเพื่อให้น้ำซุปสีทอง
  7. ระยะเวลาของการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดเริ่มต้นของชิ้นเนื้อความแข็งแกร่งและประเภทอายุ ตามกฎแล้วน้ำซุปจะถูกต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (ไก่), 2.5 ชั่วโมง (เนื้อวัว), 2 ชั่วโมง (เนื้อลูกวัว), 2.5 ชั่วโมง (เนื้อหมู) รายงานไปจากช่วงเวลาที่เดือด
  8. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดสิ้นสุดลงให้นำน้ำซุปออกจากเตา สร้างตัวกรองจากผ้ากรองและผ้ากอซสายพันธุ์แรก เสิร์ฟน้ำซุปโดยการตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

น้ำซุปบนเนื้อและหมู

  • เนื้อสันใน - 0.3 กก.
  • เนื้อหมู - 0.3-0.4 กก.
  • รสชาติที่ชอบปรุงรสเช่น
  • น้ำบริสุทธิ์ (ดื่ม) - 2.8 ลิตร
  • ลอเรล - 4 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 หัว
  • แครอท - 1 ชิ้น

  1. ก่อนล้างเนื้อใต้ก๊อกฟรีจากผิวหนังและหลอดเลือดดำเลี่ยน อย่าหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้กระจายทั่วกัน
  2. พับส่วนประกอบหลักลงในกระทะปิดด้วยน้ำบริสุทธิ์และวางบนเตา ครอบคลุมรอเดือดเริ่ม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นโฟมจะเริ่มปรากฏขึ้น กำจัดมันยังกำจัดไขมันออกจากพื้นผิว
  3. ส่งหัวหอมปอกเปลือกและแครอทสับเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลอเรลและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเวลาในการบันทึก หลังจาก 5 นาทีลดไฟให้น้อยที่สุดรอ 2.5-3 ชั่วโมง
  4. เมื่อน้ำซุปต้มจำเป็นต้องกรองโดยใช้ผ้าโปร่งหลายชั้นและกระชอน ทำหน้าที่โปร่งใสแรกกับกรีน

น้ำซุปเนื้อกับไข่และสมุนไพร

  • แครอท - 1 ชิ้น
  • เนื้อบนกระดูก - 250 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เนื้อวัว (เนื้อ) - 1 กก.
  • ผักชีฝรั่ง (ราก) - 10 กรัม
  • ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
  • ผักใบเขียว - 30 กรัม
  1. ล้างเนื้อและส่งไปยังสตูว์ อย่าลืมลบสเกลออกอย่างเป็นระบบ ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่ชิ้นเนื้อ หลังจาก 10 นาทีเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นเพื่อลิ้มรส
  2. เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อสัตว์จะสุก ในแนวขนานสับรากผักชีฝรั่งและหัวหอม ใส่อาหารลงบนแผ่นอบที่มีจาระบีแล้วส่งไปอบในเตาอบ
  3. ผักที่พร้อมจะต้องเพิ่มในน้ำซุป 25 นาทีก่อนที่จะจบการปรุงอาหารเต็ม เสิร์ฟจานเสร็จในส่วนที่มีไข่ต้มครึ่ง อย่าลืมเพิ่มผักสด

น้ำซุปเนื้อในหม้อหุงช้า

Загрузка...

  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เนื้อสัตว์ - ในความเป็นจริง
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ชามอเนกประสงค์ ปอกเปลือกผักและล้างให้สะอาด สับแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ ส่งผักไปยังเนื้อสัตว์ใส่หัวหอมทั้ง
  2. เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทน้ำปริมาณที่ต้องการกรองไปยังเครื่องหมายสูงสุดใน multi-bowl ตั้งค่าโหมด "การดับ" ตั้งค่าตัวจับเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมง
  3. ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อตุ๋นสามารถเพิ่มขึ้น หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมแล้วบีบน้ำซุปที่เตรียมไว้จากผักและเครื่องเทศ ผลที่ได้จะเป็นน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์เพียงพอ

น้ำซุปเนื้อกับผัก

  • บวบ - 0.5 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • lecho - 120 gr
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 4 ฟัน
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • ผักใบเขียว - 25 กรัม
  • น้ำซุป - 1.5 ลิตร
  1. ล้างและทำความสะอาดผัก เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเนื้อเพื่อกำจัดผิว หัวหอมสับครึ่งวง สับมะเขือเทศและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดผักที่เหลือเป็นเส้น
  2. ในทำนองเดียวกันใส่น้ำซุปลงบนกองไฟรอให้เดือด หลังจากการปรากฏตัวของฟองแรกส่งมันฝรั่ง หลังจาก 3-5 นาทีเพิ่มผักที่เหลือ ต้มเวลาผสม lecho มะเขือเทศและผักใบเขียว
  3. ไม่กี่นาทีก่อนอาหารพร้อมเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นและคนอย่างทั่วถึง ต้มผลิตภัณฑ์จนกว่าจะพร้อม ปิดเตาทิ้งให้น้ำซุปใส่หนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการบนโต๊ะ

น้ำซุปที่มีเนื้ออยู่บนกระดูก

  • ในความเป็นจริงข้าวสวย -
  • เนื้อบนกระดูก - 1 กก.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • ไขมันสัตว์ - 40 กรัม
  • สวีเดน - 75 กรัม
  • allspice - เพื่อลิ้มรส
  • รากผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
  • ใบกระวาน - 4 ชิ้น
  • ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม

  1. ล้างข้าวให้สะอาดก็จะมีความจำเป็นหลังจากปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ล้างผักสับหลอดทั้งหมด ส่งอาหารไปยังกระทะใส่น้ำมันพืชพริกไทยและลอเรลตามปริมาณที่ต้องการ
  2. ทอดให้เป็นเปลือกสีน้ำตาล ต้มน้ำซุปเนื้อพร้อมกระดูก จากนั้นใส่ผักและข้าวที่เตรียมไว้ ผัดเคี่ยวในขณะที่ความร้อนต่ำ เพิ่มผักใบเขียวรอความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ง่ายต่อการปรุงน้ำซุปแสนอร่อย ใช้จำนวนส่วนผสมตามปริมาณที่คุณต้องการที่จะได้รับที่ทางออก รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ น้ำซุปจากนี้จะอิ่มตัวมากขึ้น

ดูวิดีโอ: ตมซปเนอ นำซปใสรสแซบไรกลนคาวอรอยสดๆ (พฤศจิกายน 2019).

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม

Загрузка...