วิธีการลบความขมขื่นจากบวบ: เคล็ดลับที่มีประโยชน์

สควอชจากฟักทองสกุลมีความสามารถในการสะสมสารที่ไม่เป็นอันตราย ต่อจากนั้นสารเหล่านี้ทำให้แม่บ้านประสาทเพราะพวกเขาเสียรสชาติของจานเสร็จสมบูรณ์ ความขมขื่นในบวบเป็นปรากฏการณ์ที่หายาก แต่มันเป็นสถานที่ที่จะ มีความจำเป็นต้องกำจัดคุณสมบัติดังกล่าว แต่ก่อนอื่นก็ควรพิจารณาเหตุผลที่แท้จริง พูดคุยเกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

ทำไมบวบถึงมีรสขม

วันที่ยาวนาน

  1. สาเหตุของความขมขื่นอาจมีหลายประการ น่าเสียดายที่การเก็บเกี่ยวนั้นไม่คุ้มค่ากับการรอคอยเสมอไป ตามกฎแล้ววันที่แสงยาวเป็นสาเหตุของความขมขื่น
  2. การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า courgettes มีในบวบ เอนไซม์เกี่ยวข้องโดยตรงกับระยะเวลาของวัน
  3. ถ้าคุณพูดในอีกด้านหนึ่งผักยิ่งได้รับแสงแดดยิ่งมีโอกาสของความขมขื่นมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นบวบจึงไม่ได้ปลูกได้ทุกที่ในรัสเซีย

ปัญหาการขาดแคลนน้ำ

  1. หากสควอชมีน้ำไม่เพียงพอเมื่อรดน้ำในระหว่างการทำให้สุกจะมีรสขม จำได้ว่าคุณรดน้ำผักบ่อยแค่ไหน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทั่วโลกเรียกร้องให้ชาวสวนทำตามขั้นตอนอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ควร "เติม" บวบ
  2. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยปกติแล้วคำแนะนำสำหรับการเติบโตสำหรับสายพันธุ์หนึ่งนั้นแตกต่างจากที่อื่น ทำตามคำแนะนำ
  3. นอกจากการขาดน้ำการเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศและสภาพอากาศที่มีผลกระทบต่อรสชาติ ตัวอย่างเช่นหากการเพาะปลูกดำเนินไปในช่วงเวลาที่แสงอาทิตย์สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นในฤดูแล้งสควอชก็จะเกิดความแห้งแล้งเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว หากสภาพอากาศมีเมฆมากนานกว่า 3 วันบวบจะกลายเป็นขม

การถ่ายโอนเรณู

  1. การศึกษาจำนวนมากได้เปิดเผยว่าเมื่อละอองเกสรขมอยู่บนตาของบวบ, หลังจะกลายเป็นขม
  2. ให้ความสนใจกับวิธีปลูกพืชในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ถ้าพวกเขาผสมเกสรอีกครั้งความขมขื่นจะถูกส่งไปกับเรณู
  3. เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นในภายหลังมีความรับผิดชอบในการปลูก อย่าปลูกฟักทองที่กินไม่ได้และตกแต่งไว้ข้างๆบวบ

การสะสมตามธรรมชาติของความขมขื่น

  1. สควอชมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ มันสะสมอยู่ในองค์ประกอบของสารที่เรียกว่า cucurbitacin สารประกอบเองนั้นมีรสขม แต่พันธุ์ยังไม่ได้รับการพัฒนาโดยปราศจากการมีส่วนร่วม
  2. cucurbitacin ไม่เคยทำให้ตัวเองรู้สึก มันสามารถ "ปรากฏบนพื้นผิว" ด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสมหรือขาดน้ำ คุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้ แต่คุณต้องใส่ใจกับบวบ Landing
  3. Cucurbitacin เป็นสารประกอบไนโตรเจนที่ซับซ้อนของแหล่งกำเนิดพืช มันสามารถปรากฏในช่อดอก, ใบ, ผลไม้ หากเพียงแต่ว่าปลายและผิวหนังของแตงกวามีรสขมแสดงว่าเนื้อมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

การใช้ปุ๋ย

  1. ชาวเมืองในฤดูร้อนทุกคนรู้ว่าปุ๋ยที่มาจากแร่ธาตุ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัส) จะถูกดูดซึมได้ง่ายจากผลไม้ จากที่นี่มีความขมขื่นมากเกินไปในผักที่ปลูก นอกจากนี้แร่ธาตุยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
  2. ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์ด้วยการใช้ปุ๋ยดังกล่าว วิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่เพียง แต่การสะสมของความขมขื่น แต่ยังรวมถึงสารประกอบที่เป็นอันตรายด้วย ผลที่ได้จะเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วิธีกำจัดความขมในบวบเมื่อปรุงอาหาร

  1. หากปลูกผักตามกฎความขมขื่นก็ไม่ควรเกิดขึ้น ในบางกรณีมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ถ้าผัก overripe เพื่อกำจัดความขมขื่นคุณสามารถใช้เทคนิคง่ายๆ
  2. ล้างออกให้สะอาดและลอกเปลือกออกจากบวบ สับผลไม้เป็นก้อนหรือวงกลม วางในกระชอนโรยด้วยเกลือ องค์ประกอบแร่ธาตุจะมีส่วนช่วยในการหลั่งน้ำผลไม้ ความขมขื่นจะออกมาพร้อมกับของเหลว
  3. หลังจาก 2 ชั่วโมงล้างไขกระดูกด้วยน้ำไหล ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดเกลือส่วนเกิน จากนั้นดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรของคุณเอง
  4. คุณสามารถกำจัดความขมขื่นด้วยวิธีอื่นที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน ต้องใส่บวบสับในภาชนะ เทลงในภาชนะบรรจุน้ำ 1 ลิตรขนาด 30 กรัม เกลือ ในการแก้ปัญหานี้ความขมขื่นจะหายไป กดสควอชกับแอกหลังจากครึ่งชั่วโมงทุกอย่างก็พร้อม
  5. หากบวบมีรสขมหรืออ่อนแรงข้อเสียดังกล่าวอาจถูกซ่อนอยู่ด้วยความช่วยเหลือของครีม ต้องหมักผลิตภัณฑ์เป็นระยะเวลาหนึ่งในองค์ประกอบของนม เป็นผลให้บวบมีแคลอรี่น้อยและมีสุขภาพดี

วิธีการหลีกเลี่ยงความขมขื่นเมื่อเก็บบวบ

  1. เมื่อเก็บเกี่ยวผักบวบสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนหากเก็บรักษาอุณหภูมิไว้ สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องเก็บผลไม้สุก และก้านจะต้องไม่ถูกแตะต้องเช่นเดียวกับเปลือก
  2. หากคุณใส่บวบไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในห้องแห้งพวกเขาสามารถเก็บความสดไว้ได้นาน เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเมล็ดเริ่มงอกในผักความขมขื่นก็ปรากฏขึ้น
  3. เพื่อให้ผักได้นานที่สุดพวกเขาสามารถกำจัดเมล็ดสับเป็นชิ้น ๆ และแช่แข็ง ต้องลอกเปลือกออกด้วย Courgettes มักบรรจุกระป๋อง เพื่อที่จะไม่พูดความขมขื่นในระหว่างกระบวนการโชคไม่ดีที่หายไป
  4. หากคุณตั้งใจจะเตรียมจากผลไม้แนะนำให้แช่สควอชในสารละลายน้ำเกลือล่วงหน้า หลังจาก 2 ชั่วโมงรสชาติจะหายไปคุณสามารถทำต่อไปได้ บวบดีกว่าวงการสับ

บวบที่มีรสขมส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

หลังจากที่คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุที่แท้จริงของความขมขื่นมันทำให้รู้สึกถึงการพิจารณาถึงผลกระทบของบวบดังกล่าวในร่างกายมนุษย์ หลังจากทั้งหมดพวกเขาจะใช้ไม่เพียง แต่โดยผู้ใหญ่ แต่ยังโดยเด็กผู้สูงอายุ

  1. Cucurbitacin มีผลกระทบที่น่ารำคาญ มันส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของช่องจมูกและช่องปาก
  2. สารนี้สะสมอยู่ในร่างกายถ้าคุณกินบวบขมเป็นประจำ ต่อจากนั้นคุณจะได้รับโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น 12 แผล
  3. Cucurbitacin กลายเป็นพิษเมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น มันก่อให้เกิดพิษอย่างรุนแรง, คลื่นไส้, อาเจียน, เวียนศีรษะและอุจจาระหลวม
  4. เนื่องจากมีฤทธิ์ระคายเคืองเล็กน้อยสารเหล่านี้ช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมหลั่ง ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นในเชิงบวกต่อหลอดลมและมีส่วนช่วยในการปลดปล่อยเสมหะ
  5. สควอชนั้นมีความขมขื่นของบอระเพ็ดเนื่องจากมีปริมาณมากของ cucurbitacin สารนี้ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไปบางครั้งมันช่วยรักษาโรคบางชนิดได้
  6. ดังนั้นพืชที่มี cucurbitacins จะใช้ในการทำความสะอาดช่องทางเลือดและป้องกันโรคโลหิตจางต่อสู้อุจจาระและความแออัดในลำไส้
  7. การใช้บวบขมที่หายากช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะที่ใช้แล้วกำจัดคราบไขมันและดำเนินการป้องกันหลอดเลือดอย่างจริงจัง

เพื่อกำจัดความขมขื่นของบวบมันจะมีประโยชน์ในการค้นหาสาเหตุของปัญหาดังกล่าว จากที่นี่คุณสามารถสรุปได้ว่าผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร หลังจากนั้นลองกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ตามที่อธิบายไว้

ดูวิดีโอ: คนสโรค : ประโยชนด ๆ ของกระเจยบเขยว 8 59 (ธันวาคม 2019).