วิธีทำพุดดิ้งดำที่บ้าน

ไส้กรอกเลือดหมายถึงอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม การทำอาหารของเธออยู่บนรั้วของลูกหมูหลายคนสนใจสูตรอาหารโฮมเมด ความละเอียดอ่อนของประเภทนี้เทียบเท่ากับกล้ามเนื้อและน้ำมันหมูดังนั้นมันจึงใช้เป็นสถานที่ที่มีเกียรติทั้งในเทศกาลและโต๊ะประจำวัน ทรีทเม้นต์เสร็จมีกลิ่นหอมสีน้ำตาลลักษณะ ไม่จำเป็นต้องสับหมูหรือรอวันหยุดทานไส้กรอก คุณสามารถหาเลือดเพื่อเตรียมมันในร้านขายเนื้อหรือในตลาด

ไส้กรอกตับ

  • น้ำมันหมู - 0.4 กก.
  • เลือดหมู - 1 ลิตร
  • ตับ - 0.6 กก.
  • นม - 0.25 ลิตร
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสของคุณ
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  1. ซาโลจะต้องสดใหม่เป็นพิเศษ ปล่อยชิ้นส่วนจากผิวหนังก็ไม่จำเป็น สับชิ้นย้ายเข้าเครื่องบดรวมหรือเครื่องบดเนื้อ บดขยี้เพื่อรับถั่วขนาดใหญ่
  2. ตั้งกระทะให้ได้ความร้อนสูงสุดส่งไขมันไปที่เครื่องย่าง ลดความร้อนรออย่างน้อย 10 นาที ผัดตลอดเวลา ใส่หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า
  3. ปิดเตาส่วนประกอบที่เย็นสบาย ตราบใดที่เนื้อหามีอุณหภูมิถึงระดับมาตรฐานให้เพลิดเพลินกับตับ คุณต้องล้างมันให้สะอาดให้พ้นจากเส้นเลือดแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อเพื่อทำการบด
  4. รวมตับกับเลือดนมหัวหอมเย็นและน้ำมันหมู หากคุณสังเกตเห็นก่อนที่จะผสมว่าเลือดมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันให้ผสมกับเครื่องปั่นก่อนที่จะเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น
  5. เติมเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยสับ คนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมเครื่องบดเนื้อโดยการใส่ปลายไส้กรอกลงไป
  6. ขันไส้ให้แน่นปลายด้าย เริ่มต้นไส้กรอกขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่คุณต้องได้รับ สังเกตความสมบูรณ์ของแพ็คอย่างระมัดระวังการรักษาควรจะนุ่ม แต่ไม่ว่างเปล่าครึ่ง
  7. หลังจากบรรจุไส้กรอกผูกขอบที่สองของลำไส้ แขนตัวเองด้วยเข็มเย็บผ้าให้เจาะทุก 12-14 ซม. ไส้ไม่ควรแตก
  8. ส่งอาหารอันโอชะกึ่งสำเร็จรูปไปยังน้ำเดือดต้มประมาณ 40 นาทีอย่างน้อยหรือพลังงานเฉลี่ย หลังจากนั้นให้นำไส้กรอกไปอบในเตาอบหรือทอดในกระทะจนกว่าจะได้เปลือก

ไส้กรอกเลือดครีม

  • น้ำมันหมู - 0.3 กก.
  • เกลือ - 20 กรัม
  • พริกไทยป่น - 5-8 กรัม
  • เลือดหมู - 1.9-2 ลิตร
  • ครีมของความสอดคล้องเฉลี่ย - 0.5 ลิตร
  • กลีบกระเทียม - 0.15 กก.

  1. สำหรับจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะต้องใช้เปลือกประมาณ 2.8 เมตร เริ่มทำอาหารโดยผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยผสมให้เข้ากันกับไม้พาย
  2. ส่งเลือดไปต้มสร้างอ่างน้ำ อย่าให้เดือดรุนแรง เลือดควรข้นเท่านั้นไม่ใช่ก้อน หลังจากนั้นปิดเตา
  3. เตรียมผ้ากอซพับเป็น 3-4 ชั้นคลุมด้วยผ้าห้องครัวตะแกรงขนาดเล็ก ย้ายเลือดที่นี่ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมา ขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้นให้ปรุงกระเทียมและส่งผ่านสื่อ
  4. สับไขมันเป็นก้อนสับเก็บเกี่ยว ผสมกลีบกับเลือดหมูใส่ส่วนผสมลงในเครื่องบดเนื้อและเลื่อนหลาย ๆ ครั้ง ใส่ครีมก่อนนำไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง
  5. ปรุงความกล้าผูกปลายเติมด้วยเนื้อสับ ส่งในน้ำเดือดต้มประมาณ 25 นาที ในตอนท้ายของการจัดการคุณสามารถอบอาหารอันโอชะในเตาอบ

ไส้กรอกบัควีท

  • น้ำมันหมู (สามารถแทนที่ด้วยไขมันหมู) - 0.5 กก.
  • เลือดหมู - 1 ลิตร
  • น้ำส้มสายชู - 30 มล.
  • ครีม - 0.2 ลิตร
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • บัควีท (ต้ม) - 350-400 กรัม
  • หมู - 0.35 กก.
  1. น้ำมันหมูสับเปลือก ส่งชิ้นหั่นไปยังกระทะและทอดจนได้รับไขมัน ลบชิ้นใหญ่ ตอนนี้สับหัวหอมอย่างประณีตทอดไขมันจนเป็นสีทอง
  2. เย็นส่วนผสมข้ามหัวหอมกับน้ำมันหมูผ่านการรวมหรือบดเนื้อ ชนะเลือดถ้ามันมีความสอดคล้องที่แตกต่างกัน รวมกับน้ำส้มสายชูและพาอีกครั้ง
  3. ผสมเลือดกับส่วนผสมเนื้อโซบะต้มแล้วครีมที่อุณหภูมิห้อง ผัดองค์ประกอบจะเป็นของเหลวไม่ต้องตื่นตระหนก
  4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส เข้าสู่ไส้กรอกลูกจันทน์เทศเลือดกานพลูผักชีอย่างสมบูรณ์แบบ เกลือห่อในเครื่องใน ต้มในน้ำเดือดประมาณ 45-60 นาที หากจำเป็นให้เพิ่มระยะเวลาความอ่อนเพลีย

ไส้กรอกเลือดเห็ด

  • ชานชานเทลแห้ง - 120 กรัม
  • เลือด - 2 ลิตร
  • กระเทียม - 1 หัว
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันหมู - 420 กรัม
  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
  1. เติมเห็ดด้วยน้ำปริมาณมากที่อุณหภูมิห้อง วัตถุดิบควรได้รับการผสมประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรนำผลิตภัณฑ์ไปต้มในของเหลวเดียวกัน ให้ขั้นตอนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เอาเห็ดบันทึกน้ำซุป
  2. นำเบคอนและกำจัดผิวหนัง ส่งผ่านวัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในกระทะประมาณ 10-12 นาที ในแต่ละภาชนะสับเห็ดและกลีบกระเทียมปอกเปลือก เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นเห็ดสามารถทอดได้เล็กน้อย
  3. รวมเลือดเกลือและกระเทียมในถ้วยที่สะดวก คนส่วนผสมให้ละเอียด ถัดไปตีไข่ไก่ในชามด้วยพา จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมพริกไทยดำเล็กน้อยลูกจันทน์เทศและผักชี
  4. จากนั้นเท 250 มล. ลงในที่เตรียมไว้ น้ำซุปเห็ด ผัดในเนื้อสับให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณสามารถเติมเปลือก ไส้กรอกที่เตรียมควรนำไปต้มในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากระบายความร้อนคุณสามารถกิน

ไส้กรอกพร้อมข้าว

  • ข้าวดิบ - 500 กรัม
  • เลือด - 2.4 กก.
  • เยื่อบุช่องท้อง - 0.5 กก.
  • ไข่ - 5 ชิ้น
  • หัวหอม - 450 กรัม
  • นม - 0.5 ลิตร
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

  1. ต้มข้าวตามปกติในน้ำเค็ม โยนมันลงในกระชอนและลืมไปสักพัก ผ่านเยื่อบุช่องท้องผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
  2. สับหัวหอมเป็นก้อน ส่งผักไปที่น้ำมันหมูและทอดส่วนผสมเข้าด้วยกัน รอให้หัวหอมโปร่งใส ใจเย็น ๆ ตีไข่ใส่นมและเครื่องเทศที่จำเป็นพร้อมกัน ได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ผสมในภาชนะทั่วไปส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำไส้กรอก เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสดจำนวนเล็กน้อย ส่งเนื้อสับไปที่เย็นรออย่างน้อย 1 ชั่วโมง เติมเปลือกด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผูกปลายและเจาะกล้าด้วยเข็ม
  4. คำนึงถึงมันเป็นสิ่งต้องห้ามในการเติมเปลือกหอยให้แน่นในขั้นตอนการปรุงอาหารปลายข้าวจะบวมเล็กน้อย ต้มไส้กรอกด้วยเทคโนโลยีสุดคลาสสิค หลังจากนั้นก็สามารถนำไปอบในเตาอบได้

ไส้กรอกเลือดนั้นง่ายต่อการเตรียมเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำตามเคล็ดลับง่ายๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ถือว่ามีประโยชน์มาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ดูแลครอบครัวของคุณเป็นประจำด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ ลองซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้จำหน่ายที่เชื่อถือได้ ส่วนประกอบดังกล่าวจะต้องเป็นธรรมชาติและสมบูรณ์

ดูวิดีโอ: ทำพดดงยกษ2กโล!! ใหญมวาก (กุมภาพันธ์ 2020).