อาติโช๊ค - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

แน่นอนบนชั้นวางในร้านคุณเห็นกรวยสีเขียวที่ดูเหมือนดอกไม้ พืชมหัศจรรย์นี้คืออาติโช๊ค มันกินเพราะในตามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ถือว่ามีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ ในความเป็นจริงอาติโช๊คเป็นหน่อที่ยังไม่เปิดซึ่งถูกลบออกจากพุ่มไม้ในเวลา อาร์ติโช้ค Overripe ไม่ได้รับอนุญาตสำหรับอาหาร - พวกเขากลายเป็นแข็งและเต็มไปด้วยหนาม อาร์ติโช้คต้นอ่อนนุ่มฉ่ำอร่อย กลิ่นและรสชาติของผลไม้คล้ายกับวอลนัท แต่ที่สำคัญที่สุดผู้คนต่างชื่นชอบอาร์ติโช้คไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่สำหรับการรักษาด้วยยา นานมาแล้วที่ชาวกรีกและโรมันโบราณใช้อาติโช๊คเพื่อเตรียมยาที่ทรงพลัง ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชเรียนรู้เกี่ยวกับข้อห้ามของมันและเรียนรู้วิธีการเตรียมอาติโช๊คเพื่อรักษารสชาติและประโยชน์ของมัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาติโช๊ค

พูดเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาติโช๊คก็ควรจะยอมรับว่ามันอุดมสมบูรณ์และกว้างขวางมาก ก่อนอื่นมันมีวิตามิน - A, C, E, K, วิตามินของกลุ่มบีอาติโช๊คยังอุดมไปด้วยธาตุติดตาม - ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมงกานีส, เหล็ก, แคลเซียม, ทองแดง, ซีลีเนียม นอกจากนี้องค์ประกอบของตาคือ flavonoids, อินนูลิน, Tsinarin, แทนนิน ทั้งหมดนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์

  1. สำหรับถุงน้ำดี ประการแรกอาติโช๊คมีประโยชน์มากสำหรับการไหลเวียนของน้ำดีจากถุงน้ำดี พืชประกอบด้วยสารชีวภาพ - อินนูลินและสึนารินซึ่งขยายท่อน้ำดีเปิดใช้งานการเคลื่อนไหวของน้ำดีเข้าสู่กระเพาะอาหารกระตุ้นการต่ออายุของน้ำดี หากยังไม่เสร็จน้ำดีจะค่อยๆข้นและก่อตัวเป็นก้อนหินในถุงน้ำดี พวกเขาก็อุดตันท่อน้ำดี การเสื่อมสภาพในกรณีนี้ไปในสองทิศทาง - ประการแรกกระเพาะปัสสาวะตัวเองทนทุกข์ทรมานเพราะไม่มีการไหลออกของน้ำดีโรคนิ่วในการพัฒนา ประการที่สองการขาดน้ำดีในกระเพาะอาหารนำไปสู่การผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพออาหารจะถูกย่อยอย่างไม่ถูกต้อง หากคุณบริโภคอาร์ติโช้คเป็นประจำเพื่อเป็นอาหารคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาได้
  2. สำหรับตับ อาติโช๊คดีมากสำหรับตับ พืชทำความสะอาดร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบของสารพิษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการโหลดในระยะยาวในตับ ความมึนเมามากเกินไปอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการรักษาด้วยยาเป็นเวลานาน, มึนเมาแอลกอฮอล์, การกินยา อาติโช๊คยังมีประโยชน์สำหรับตับในโรคต่าง ๆ เช่นในตับอักเสบ หนึ่งในวิธีการรักษาสมุนไพรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับตับ (Hofitol) ทำจากสารสกัดจากอาติโช๊ค - พืชชนิดนี้แข็งแรงและมีประสิทธิภาพ
  3. ป้องกันน้ำหนักส่วนเกิน บ่อยครั้งที่อาหารอาติโช๊คถูกรวมอยู่ในเมนูเพื่อสุขภาพและมีความสมดุลและไม่เพียงเพราะตาอาติโช๊คมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ อาติโช๊คจานทำความสะอาดลำไส้อย่างสมบูรณ์แบบบรรเทาอาการท้องผูก การทำงานที่ดีขึ้นของตับมีส่วนช่วยในการปลดปล่อยร่างกายจากสารพิษและตะกรัน เครื่องดื่มอาติโช๊คมีประโยชน์อย่างยิ่ง - ชาคล้ายกับรสชาติกาแฟและเมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยเผาผลาญไขมัน ยาลดน้ำหนักที่ใช้อาติโช๊คก็มีวางจำหน่ายเช่นกัน แต่นักโภชนาการทุกคนเห็นด้วย - ผลไม้ธรรมชาติมีประโยชน์มากกว่า
  4. เมื่อตั้งครรภ์ อาติโช๊คที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการพิจารณาสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะมันสามารถระงับพิษในช่วงแรก ทันทีที่ชีวิตเริ่มขึ้นในมดลูกร่างกายจะเริ่มรับรู้ว่ามันเป็นสิ่งแปลกปลอมตับเริ่มตอบสนองด้วยความมึนเมาและนี่คือวิธีที่แพทย์และนักวิทยาศาสตร์แสดงอาการพิษ แต่ผลการทำความสะอาดในตับสามารถลดการตอบสนองของร่างกายการบริโภคอาร์ติโช้คเป็นประจำจะช่วยให้คุณกำจัดคลื่นไส้และอาเจียนในตอนเช้า นอกจากนี้ผลไม้ยังมีประโยชน์ในการตั้งครรภ์ตอนปลายเมื่ออวัยวะทั้งหมดถูกบีบอัดโดยทารกที่กำลังเติบโต อาติโช๊คอำนวยความสะดวกในการทำงานของถุงน้ำดีและตับในพื้นที่ปิด
  5. เพื่อสุขภาพของผู้ชาย ตาอาติโช๊คมีประโยชน์มากต่อสุขภาพของผู้ชาย ประการแรกอาติโช๊คมีผลดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะทั้งหมดยับยั้งการพัฒนาของการติดเชื้อป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก การรวมอาร์ติโช้คเป็นประจำในอาหารช่วยจัดการกับความอ่อนแอในช่วงต้นทำให้ผู้ชายมีความยืดหยุ่นทางเพศมากขึ้น
  6. รักษาและมะเร็งวิทยา มีความเชื่อกันว่าอาร์ติโช้คเป็นสารป้องกันมะเร็งที่ยอดเยี่ยม Quartcetin และ rutin ในอาร์ติโช้คถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระของร่างกาย ด้วยการใช้อาร์ติโช้คอย่างต่อเนื่องคุณสามารถป้องกันตัวเองจากมะเร็งที่เป็นไปได้ หากมะเร็งได้ทันคนแล้วยังคงกินอาร์ติโช้ค - พวกเขามีผลกระทบรุนแรงคล้ายกับเคมีบำบัดมันจะช่วยให้คุณชะลอการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
  7. สำหรับหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบของอาร์ติโช้คมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งดีต่อหัวใจ ตาอาติโช๊คมีผล vasodilating จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดอาการปวดหัวและอาการปวดหัวใจ, ความดันโลหิตปกติ รวมอาร์ติโช้คในอาหารของคุณอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดรวมถึงป้องกันจังหวะและหัวใจวาย
  8. ต่อต้านโรคอัลไซเมอร์ น่าแปลกที่อาร์ติโช้ครวมอยู่ในการรักษาที่ซับซ้อนโดยรวมสำหรับโรคอัลไซเมอร์ นี่คือสาเหตุที่สองปัจจัย ครั้งแรก - เนื้อหาของฟอสฟอรัสสูงซึ่งช่วยให้การทำงานปกติของสมอง ปัจจัยที่สองคือวิตามินเคซึ่งป้องกันการทำลายของเส้นประสาทของสมองเพราะนี่คือสาเหตุของ incurability และความก้าวหน้าของโรค
  9. สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน องค์ประกอบของอาร์ติโช้คคืออินนูลินซึ่งแทนที่ซูโครสอย่างสมบูรณ์และถูกใช้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน
  10. สำหรับผู้หญิง อาติโช๊คเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้หญิงไม่เพียง แต่ในช่วงตั้งครรภ์ กรดแอสคอร์บิกจำนวนมากในตาคือการป้องกันมะเร็งเต้านมได้อย่างยอดเยี่ยม อาร์ติโช้คเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในกระดูกเชิงกรานมันให้ผลกระตุ้นในบางประเทศอาติโช๊คถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของอาติโช๊คยังใช้สำหรับการผลิตมาสก์ต่างๆสำหรับผิว ทำให้ใบหน้าตึงตึงและเปล่งปลั่ง

อาติโช๊คเป็นคลังเก็บของวิตามินที่มีส่วนประกอบมากมาย หากใช้อย่างถูกต้องคุณสามารถกำจัดโรคต่าง ๆ ได้ แต่จำไว้ว่ายาใด ๆ ที่มีศักยภาพมีข้อห้ามของตัวเอง

อาติโช๊คคือใคร

แน่นอนว่าอาร์ติโช้คมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งและโรคเรื้อรังของเขา แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะบริโภคอาร์ติโช้คเป็นประจำให้ใส่ตาในอาหารปกติของคุณคุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์นี้

  1. อาร์ติโช้คกระตุ้นการกำจัดนิ่วในไตและถุงน้ำดีอาจเป็นอันตรายได้หากก้อนหินมีขนาดใหญ่เกินไป ในกรณีนี้จุดเริ่มต้นของการเคลื่อนไหวของพวกเขาสามารถบล็อกทางในบางสถานการณ์นี้นำไปสู่ความเจ็บปวดอย่างรุนแรง ในที่ที่มีนิ่วในไตหรือถุงน้ำดี - อาร์ติโช้คควรดำเนินการอย่างเคร่งครัดหลังจากปรึกษาแพทย์
  2. อาร์ติโช้คมีประโยชน์มากสำหรับอาการท้องผูก แต่สำหรับอาการท้องร่วงพวกเขาควรจะทิ้ง ยาระบายพืชในอาติโช๊คสามารถทำให้รุนแรงขึ้นสถานการณ์นำไปสู่อาการท้องอืดและ dysbiosis มากเกินไป
  3. คุณไม่สามารถให้อาร์ติโช้คให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีมันค่อนข้างก้าวร้าวและผลิตภัณฑ์หนัก
  4. อาร์ติโช้คไม่สามารถรักษาได้โดยคุณแม่ยังสาวที่กำลังให้นมลูก ตาสีเขียวสามารถยับยั้งการผลิตนมหรือเปลี่ยนรสชาติ
  5. อาร์ติโช้คลดความดันโลหิตดังนั้นเมื่อความดันเลือดต่ำที่จะพึ่งพาความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่คุ้มค่า

และแน่นอนไม่มีใครยกเลิกปฏิกิริยาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นกับบุคคลใด ๆ หากคุณมีผื่นที่ผิวหนังท้องอืดท้องอืดหรือมีปัญหาอื่น ๆ กับผิวหนังและลำไส้ของคุณหลังจากรับประทานอาติโช๊คคุณควรหยุดใช้วิธีการรักษานี้ทุกครั้ง

วิธีการปรุงอาร์ติโช้ค?

เพื่อไม่เพียง แต่จะได้รับผลยา แต่ยังเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพืชที่น่าตื่นตาตื่นใจคุณต้องเตรียมมันอย่างถูกต้อง อาร์ติโช้คถูกรวบรวมที่ฤดูร้อน - มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการตรวจสอบสภาพของตาเพื่อตัดพวกเขาในรูปแบบที่หนุ่มในเวลา ดอกตูมขนาดเล็กนุ่มฉ่ำและอร่อย - พวกมันสามารถทานได้ในสวนในรูปแบบสด อาร์ติโช้คขนาดกลางนั้นใส่เกลือและดอง - พวกเขาทำขนมที่ยอดเยี่ยม อาร์ติโช้คขนาดใหญ่ควรได้รับการรักษาด้วยความร้อนไม่เช่นนั้นมันจะยังคงแข็งอยู่ อาร์ติโช้ค overripe จะไม่กินพวกเขาสามารถใช้ในการเตรียมกาแฟหรือยา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและรักในประเทศของเราเป็นอาร์ติโช้คดอง สำหรับการเตรียมการของพวกเขาผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน แกนกลางสามารถลบออกได้ เตรียมดอง - ในน้ำสามลิตรที่คุณต้องละลายน้ำมะนาวหนึ่งมะนาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเพิ่มน้ำมันหนึ่งแก้ว ใส่อาร์ติโช้คในดองและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในขวดที่ปลอดเชื้อคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งกระเทียมใส่อาร์ติโช้คต้มเล็กน้อยเทน้ำเกลือ อาหารอันโอชะนี้จะพร้อมในหนึ่งวัน แต่คุณสามารถเก็บขวดไว้จนถึงฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้ในช่วงฤดูหนาว อาร์ติโช้คหมักมีทั้งเครื่องเคียงและส่วนผสมสลัดที่ดี

หลังจากเก็บรวบรวมอาร์ติโช้คจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - หนึ่งสัปดาห์ต่อมามีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง คุณสามารถบันทึกอาร์ติโช้คพืชขนาดใหญ่ได้ถ้าผลไม้ดองดองแห้งหรือแช่แข็ง หากคุณต้องการใช้อาร์ติโช้คเพื่อการรักษาโรคจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมยาทันทีบนพื้นฐานของตา

วิธีการรักษาด้วยอาร์ติโช้ค?

ในการต่อสู้เพื่อสุขภาพและอายุยืนคนใช้ไม่เพียงผลไม้ (ตา) ของอาร์ติโช้ค แต่ยังราก, ใบและลำต้นของพืช ของเหล่านี้คุณสามารถเตรียมยาที่แตกต่างกัน

  1. ทิงเจอร์ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานใช้งานง่ายและพร้อมใช้เสมอ สำหรับการเตรียมความพร้อมของแอลกอฮอล์ทิงเจอร์ควรใช้ผลไม้และใบของพืช พวกเขาถูกบดขยี้วางไว้ในขวดแก้วดำแล้วเทเหล้าหรือวอดก้าด้านบน ยิ่งวัตถุดิบมีความเข้มข้นมากขึ้นยาก็จะยิ่งออกมามากขึ้น ทิงเจอร์เตรียมไว้ 2-3 สัปดาห์ในที่เย็น ๆ ต้องเขย่าเป็นระยะเพื่อให้ยาอิ่มตัว ถัดไปกรองสีและเก็บในตู้เย็นใช้ช้อนโต๊ะเจือจางในแก้วน้ำสามครั้งต่อวัน สิ่งนี้จะช่วยทำความสะอาดตับอำนวยความสะดวกในการทำงานของถุงน้ำดีกำจัดอาการบวมน้ำ
  2. ยาต้มของราก ยานี้มีประสิทธิภาพในโรคเบาหวานเช่นเดียวกับถ้าจำเป็นเพื่อลดระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด รากถูกบดเทด้วยน้ำเดือดอนุญาตให้ใส่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ยาต้มเร็วขึ้นคุณสามารถต้มรากในอ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที ยาต้มเย็นและกรองใช้เวลาครึ่งแก้วในตอนเช้าและเย็น
  3. น้ำอาติโช๊ค จากอาติโช๊คสดคุณสามารถทำน้ำผลไม้เพื่อการบำบัดสำหรับนี้คุณเพียงแค่ต้องบดและความเครียดเยื่อกระดาษหรือใช้คั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้สดของตาจะได้รับหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวันมันจะช่วยลดน้ำตาลในโรคเบาหวานกำจัดความอ่อนแอ, น้ำผลไม้ที่มีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติทางระบบประสาท น้ำผลไม้สดยังถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางด้วย แต่ก็มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เพื่อประหยัดน้ำผลไม้มากเกินไปก็สามารถแช่แข็งในรูปแบบของก้อนน้ำแข็ง

หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกมันจะดีกว่าที่จะใช้อาร์ติโช้คสดพร้อมกับเยื่อกระดาษ - หลังจากทั้งหมดมันเป็นเส้นใยพืชที่มีคุณค่า นอกจากนี้หากคุณปรุงอาร์ติโช้คอย่างถูกต้องพวกเขาก็จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

อาติโช๊คเป็นพืชวิเศษที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะและยาในเวลาเดียวกัน กินอาร์ติโชคเพื่อสุขภาพที่ดีสวยงามและเต็มไปด้วยพลังงาน!

วิดีโอ: อาติโช๊ค - อาหารอันโอชะ

ดูวิดีโอ: อาตโชค ลองทำแบบงายๆ แตอรอยโคตร Artichoke โครงการหลวงขาย. cook with Gui (มกราคม 2020).